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  3. 相鉄沿線で見つけたこだわりの名店

取材:梶野 佐智子
撮影:玉川 博之

  • 店主の加藤健太さんは横浜生まれ。「弥生台の人は温かく“応援しているよ”と声をかけてくれる」と語ります

  • 『牛ロースの朴葉焼き』。旨みや肉汁を逃がさない“真空低温調理”で、ジューシーかつやわらかな仕上がりに

  • 新酒、夏吟醸、ひやおろしなど、四季折々の日本酒を楽しめます。人気の銘柄がずらりと常時12種ほど揃います

  • 最大12名まで使用できる個室も用意されています。お食い初め、家族の記念日、接待などにぴったりの空間です

Store Data

蒼 -aoi-

住所 神奈川県横浜市泉区弥生台16-1
相鉄ライフやよい台1階
営業時間 11:00~15:00
17:00~22:00
定休日 火曜、12月31日・1月1日
電話番号 045-435-5433

“和食×真空低温調理”の美味
多様なシーンに使えるうれしいお店

 2018年1月に相鉄沿線名店プロジェクトの誘致店として、弥生台駅前にオープンして以来、ビジネスパーソン、シニア、子育て世代のファミリーなど、老若男女が通える店として人気を集めているのが【蒼 -aoi-】です。
“真空低温調理法”を活用した料理が特徴で、真空状態の食材に低温でゆっくり火を入れることで、まるで生のような食感を楽しめる『牛タンの薄造り』や、やわらかくジューシーな『牛ロースの朴葉焼き』などの料理をいただけます。
 店主の加藤健太さんは、和食一筋に腕を磨いてきた料理人。その腕が光る『お造り』や『トリュフの出汁巻き卵』も人気です。お酒は日本酒、ワイン、焼酎と幅広いラインナップで、希少な銘柄も取り扱っています。
 ランチ、ディナータイムを問わずお子さま連れも歓迎。「お食い初め」コースも人気です。店内の空間を広くとっているため、車いすを利用している方もそのまま席に着けるので安心です。ランチは 1000 円から用意。前日までに要予約のディナーコースは 3000 円~ 1 万円までと幅広い価格設定で、アラカルトの注文もできます。ママ友とのランチ会、夫婦 2 人での夕食、家族の祝いの席、接待など、あらゆるシーンに対応できる使い勝手のよさが魅力です。

蒼 -aoi-
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お店近くのおすすめスポット

お店から
徒歩10分

富士山が見える丘神奈川県横浜市泉区和泉町5959(「弥生台」交差点付近)

「関東の富士見百景」(国土交通省関東地方整備局)にも「横根稲荷神社付近」(バス停:富士塚より2分)として選ばれているスポット。足元には一面に広がる田園風景、近景には相鉄線。富士山を中心に、右は大山、丹沢山塊、左に箱根連山が一望できる様は圧巻です。

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