取材:梶野 佐智子
撮影:玉川 博之

  • イタリア・カラブリア州で修業したシェフの加藤正時さん。その日の仕入れに合わせてメニューを決めています

  • 『シェフの釣メジナのカルパッチョ』は魚の香りと旨味を味わえるように、あえて身を厚く切って贅沢に提供

  • トマトの自然な甘味と酸味が魅力『自家製パンチェッタと茄子のフレッシュトマトソース 手打ちタリアテッレ』

  • “Taverna”とはイタリア語で小料理屋の意味。シェフの自宅に招かれたような雰囲気のなかで食事を楽しめます

Store Data

Taverna Quattro

住所 神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町1-12-12 天王町ダイヤンドマンション1F
営業時間 [水~金]11:30~14:30(L.O.)、18:00~23:00(L.O.)
[火]18:00~23:00L.O.
[土・日] 12:00~14:30(L.O.)、18:00~22:30(L.O.)
定休日 月曜
電話番号 045-337-3322

魚料理のクオリティは別次元
シェフの美学を感じるイタリアン

【Taverna Quattro】はカウンター6席、テーブル2卓の南イタリア料理店です。コンセプトは“シェフのプライベートダイニング”。オーナーシェフの加藤正時さんが、食材の買い付け、調理、そしてゲストへのサーブまで、すべてひとりで行います。
 おすすめは、シェフが釣り上げた魚を使った料理。定休日の昼頃に船で本牧沖堤防に渡り、翌日の朝まで不眠不休で釣り続けるというから驚きです。釣った魚はロープにつないで海で泳がせておき、迎えの船が来る直前に加藤さんの手で神経〆を行っているため、鮮度のよさは最上級。カルパッチョで生のまま楽しめるのはもちろんですが、ヴァポーレ(蒸し焼き)も外せません。生食できる新鮮なクロダイやスズキにあえて火を入れることで、魚本来の旨味が引き出され、食感はふわふわ。「今までで最高の魚料理」とゲストが唸るほど、その味は格別です。
 パスタは毎日お店で手打ちし、パンチェッタは無添加の自家製。トマトソースひとつとっても、トマトホール缶は使用せず、必ず完熟トマトを使い贅沢につくっています。食材の仕入れから提供まで徹底的に手をかける、合理性とは異なる価値観で食の道を進む加藤さんの料理には、遠方からも訪れたくなる魅力があります。

Taverna Quattroの
イチオシポイント!

Click here !

Click here!

お店近くのおすすめスポット

天王町駅
徒歩5分

洪福寺松原商店街

 良いものが安く揃う商店街。平日でも賑わいを見せ「横浜のアメ横」と呼ばれています。競り合いのような活気ある声が各店から聞こえ、歩いているだけでも楽しめるスポットです。バスツアーに組み込まれることもあり、県外からも買い物客が訪れるほど。食事帰りに、お土産探しや今晩の食材の買い物に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

沿線レストランの最新情報

相鉄沿線でお気に入りの店をみつけたら、最新情報はこちらでチェック。
シーズンごとのイベント、実際にお店を訪れたユーザーのコラム、お得な情報などをご紹介します。
※相鉄グループが運営するサイトに移動します

相鉄線沿線のお出かけ情報はそうてつStyle

リニューアルして検索機能が充実し、赤ちゃんとのお出かけに便利な「そうてつママナビ」も登場しました!
※相鉄グループが運営するサイトに移動します

page top

Back to Top