取材:梶野 佐智子
撮影:玉川 博之

  • 中目黒のホルモン店【まんてん】で修業した金田友宏さん。「お客様とのコミュニケーションが何より大切です」

  • トモサンカク、中落ちカルビ、カルビの『赤肉3種盛り合わせ』。トモサンカクはわさびで、カルビはタレで

  • 日本酒と焼酎の種類も豊富。芳醇なお肉に負けないように、日本酒の香りが立ちやすいワイングラスで提供

  • ブラックとホワイトを基調としたシンプルな店内。スウィング・ジャズなどの音楽が流れる、おしゃれな雰囲気

Store Data

焼肉みろく

住所 神奈川県横浜市保土ケ谷区星川1-25-17
営業時間 17:00~24:00
定休日 なし
電話番号 045-333-9298
URL https://www.facebook.com/29miroku

旨さの秘密は仕込みの技術にあり
赤肉とホルモンの希少部位に垂涎!

 星川駅のほど近くにある【焼肉みろく】は、相鉄線沿線で評判の焼肉店です。お店の自慢は赤肉とホルモン。特選和牛の赤肉は4等級以上の雄牛で、脂肪が少ない分、肉本来の旨味をダイレクトに感じられます。朝〆のホルモンは、素材と鮮度のよさはもちろんのこと、店主の金田友宏さんによる丁寧な仕込みが美味しさの秘訣。各部位に合わせて隠し包丁を入れているため、ほどよい弾力と噛みごたえがありながら、最後はスッと口のなかでほどけます。
「赤肉もホルモンも、部位によって食感も違えば味も異なるため、それぞれに味つけを変えています。提供の際にも、必ず部位ごとの焼き方をお客様に説明しています」と金田さん。だからこそ、焼き方が難しいホルモンも最高の状態で味わえるのです。
 単品での注文もできますが、オススメは『お肉盛り合せ』。お腹の減り具合や好みに合わせ、定番から希少部位まで、色々な種類を少量ずつ盛り合わせてくれるので、コストパフォーマンスが抜群です。しっかり手をかけた、上質なお肉を味わい尽くしてみてください。

焼肉みろくの
イチオシポイント!

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お店近くのおすすめスポット

星川駅
バス経由 8分

かながわア-トホール神奈川県横浜市保土ケ谷区花見台4-2
(県立保土ケ谷公園内)

 緑あふれる「神奈川県立保土ケ谷公園」の園内に佇む、音楽・演劇・舞踊などの発表や練習が行なわれるホール。「神奈川フィルハーモニー管弦楽団」の練習場所としても利用されており、リハーサル日にはプロオーケストラの練習風景を生で見ることができます。四季折々の自然に囲まれた環境で、芸術活動に触れる、おしゃれな過ごし方ができる場所です。

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