取材:梶野佐智子
撮影:玉川 博之

  • 「子どもたちがお小遣いを握りしめて買いにきてくれるのが本当に嬉しいです」とスタッフの佐藤好恵さん

  • 口に入れた瞬間にとろける『プレミアムミルクプリン』。優しい甘さの牛乳の味のなかに卵のコクをきかせています

  • ジェラートのフレーバーは数日ごとに変わっていくため、どんな味に出会えるかはその日のお楽しみ。

  • 毎週木曜に入荷される『ハマッ子牛乳』。65度の低温でじっくり殺菌するから牛乳本来の甘さが残るのだとか。

監修 山本秀正シェフ

名店プロジェクト監修

山本秀正シェフが注目したのはココ!

アイスクリームは、新鮮・濃厚。小規模ながら将来を見据えた経営をされています。
料理には欠かせない乳製品、様々な用途として応用できそうなので是非一緒に商品の開発など行いたいです。

Store Data

Augusta Milk Farm(相澤良牧場)

住所 神奈川県横浜市瀬谷区阿久和南3-11-11
営業時間 10:30~16:00 ※シーズンによる
定休日 1~3月中旬の月曜日 および 年末年始
※3月下旬~12月は無休
電話番号 045-744-7831
URL http://www.augustamilkfarm.jp/index.html

牛乳の魅力を存分に詰め込んだ
牧場ならではの極上スイーツ

 相澤良牧場は親子3代に渡って続く、家族経営の牧場です。農林水産大臣賞など数多くの賞を受賞した『ハマッ子牛乳』は、強い甘みがありながら後味がさっぱりしており、老若男女のお客様から好評です。その牛乳の実力をいかしたスイーツをいただけるのが【Augusta Milk Farm】の魅力といえます。
 『ソフトジェラート』は、ジェラートの上にソフトクリームをのせ、パフェのように仕上げたオリジナルの品。何より感動的なのは、牛乳のコクを存分に感じるソフトクリームです。牛乳同様に濃厚ながら、後味は驚くほど軽やかです。
 常時6種のフレーバーが揃うジェラートは、牧場の庭で育てた柚子やブルーベリーや、近隣の畑で採れた果物や野菜など、作り手の顔が見える素材にこだわっています。まずはそれぞれの味を楽しむのがおすすめですが、ソフトクリームとジャラートを混ぜると、異なる食感が絶妙に絡みあいまた違った味わいを楽しめます。他にも、『プレミアムプリン』や『シュークリーム』など新鮮な牛乳でつくったこのお店ならではのスイーツをいただけます。
 お店のある瀬谷区は、横浜の住宅地でありながら牧場や畑が共存する地。この環境だからこそ生まれた美味をぜひご堪能あれ。

Augusta Milk Farmの
イチオシポイント!

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お店近くのおすすめスポット

いずみ野駅
徒歩20分

相澤良牧場神奈川県横浜市瀬谷区阿久和南3-11-11

お店の裏手にある【Augusta Milk Farm】の母体となる牛舎。毎日1トン近くの牛乳が搾られるおよそ40頭の乳牛は、許可をもらえば直近で触れられます。乳しぼり体験などは一般に実施されていませんが、小学生などを対象とした出張イベントもあるようなので、「相澤良牧場」のページをチェックしてみてください。

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