フグはやっぱり本場山口県で!
山口県でフグを堪能できるお店

hitosara
まとめた人

胃炎に悩む食いしん坊

本州の最西端、九州と関門橋で結ばれている山口県下関市は、フグの取扱量日本一です。下関ではフグのことを「福」にちなんで「フク」と呼びます。 目利きが選び、職人が自慢の腕をふるったフグの味は、まさに至福の味わい。本場山口県でフグを食べたいというあなたにおすすめするお店をまとめました。

和を基調とした洗練された空間で旬の食材を使用した料理を味わう

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日本料理藤吉

徳山駅

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『フグ刺し』は必食。自家製のぽん酢がフグの旨みを引き立てます

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旬の季節は、いろいろな調理法でフグを堪能してみませんか

本格和食が味わえる【日本料理藤吉】。年間を通して、旬の魚介を使った会席料理が並びます。なかでも9月から4月まではフグをいろいろな料理で提供。落ち着いた雰囲気の店内でくつろぎのひと時を過ごしてください。

普段の食事からおもてなしまで、洗練された空間で本格会席料理を堪能

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WA FUKUSHIMA

新山口駅

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山口県産の新鮮な「とら福」を使用した『鉄刺し(とら福さし)』

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季節ごとの味覚を味わい尽くせる『お造り盛合せ』

【WA FUKUSHIMA】のメニューは彩り美しい本格会席料理。A5ランクの佐賀牛や山口産フグなど厳選した素材をふんだんに使った料理が堪能できます。コースプランも充実しています。

新鮮で上質な魚介類を厳選。創業時から「活造り」が看板メニュー

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噛むほどに甘さが感じられる『ふく刺』。接待向きのフグのフルコースも

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店主が長年の経験で選ぶ、新鮮で上質なふくを堪能できるコースは予約必須

創業時から「活造り」を看板メニューにしている【いけす創作 千彩】。店主が厳選する、新鮮で上質な魚介類が人気のお店です。フグやスッポン、本マグロ、活タラバなど、予約すると好みの食材を楽しむことができます。

個室でゆっくりと、旬の素材にこだわった和の創作料理が楽しめます

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さっと炙って薄づくりにした『山口県産ごまフグのタタキ』

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その日あがったばかりの鮮魚を美しく盛り付けた『本日のお造り』

彩り豊かに盛り付けられた料理は、旬の食材をふんだんに使用しています。冬はとらフグ、夏はごまフグを提供。6段盛器に盛りあわせた『本日のお造り』や、その日の素材で和・洋のスタイルで供される『季節の包み焼き』がおすすめ。

人気まとめ

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