3年先まで予約が取れないイタリアン【長谷川稔】。北海道から東京に進出した一軒家レストランは瞬く間に超予約困難店として人気を馳せる。そんな天才・長谷川稔シェフへ徹底インタビュー。

13年連続でミシュラン二つ星を獲得している、老舗料亭【紀尾井町福田家】。北大路魯山人の精神が体現された料亭の歴史や料理に対する想い、またおもてなしの心など、老舗料亭の流儀に迫る。

船橋コーヒータウン化計画が進む千葉県船橋市にアジア人初の世界チャンピオンになった粕谷哲氏がコーヒーロースタリーを開店。世界一のバリスタとなった彼の4:6メソッドや、コーヒーの世界とは。

【ポークビンダルー食べる 副大統領】を奥渋谷にオープン。予約がとれないポルトガル料理店【クリスチアノ】を手掛ける佐藤氏監修の酸っぱ辛いカレーは癖になるおいしさ。その誕生秘話に迫る。

オープンわずか10ヵ月で日本人初のイタリアのミシュランを獲得したミラノの【Ristorante TOKUYOSHI】徳吉洋二シェフ。2019年2月、神保町に【Alter Ego】を開業。「分身」として日本で展開。

フランスの食文化に精通し、食育にも尽力。2019年ラグビーワールドカップや2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会の顧問等を務め、幅広く活躍中の三國シェフに徹底インタビューを敢行。