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第19~20回のゲストは、
LA CHASSE 依田 誠志

ON AIR No.019~No.020

1965年、千葉県生まれ。フランスのドルドーニュにある一つ星店【L'Esplanade(ル・エスペラナード)】にて研鑽を積む。帰国後、数店のシェフを務めて独立。横浜にて【DOMME】をオープンさせる。10年営業した後、六本木に店舗を移し、【LA CHASSE(ラ シャッス)】をオープン。シェフ自身が鉄砲を持って山に行き、狩りで仕留めたジビエを提供するレストランとして高い評価を得ている。

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シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

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