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第72~75回のゲストは、
銀座小十 奥田 透

ON AIR No.072~No.075

1969年、静岡県生まれ。静岡の割烹旅館【喜久屋】で日本料理の修業を始める。その後京都の【鮎の宿つたや】、徳島の名店【青柳】での修業を経て、1999年に静岡にて【春夏秋冬花見小路】を開店。2003年には東京・銀座に【銀座小十】を開店、2007年には同店が「ミシュランガイド東京横浜湘南」で三ッ星を獲得。その後、【銀座奥田】をオープンし二ッ星を獲得、2013年9月パリに【OKUDA】をオープンし、早々に一ッ星を獲得するなど日本を代表する気鋭の料理人。

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シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

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