アーカイブArchive

第126~129回のゲストは、
肉山 光山 英明

ON AIR No.126~No.129

1970年、大阪生まれ。
3人兄弟の末っ子。小学校4年生の時から硬式野球をはじめ、上宮高校在学中に甲子園に出場し、ベスト8に。中央大学卒業後、大阪の卸酒屋に就職。2002年、同社を退職し、脱サラから飲食店経営の道へ。東京・吉祥寺にてホルモン店【わ】を出店。オープン当初より赤字知らずの成功を収め、15年以上経った今も繁盛店として人気を誇っている。2012年に【肉山】をオープン。1都道府県1オーナーというスタイルを確立し、全国へ出店を広げている。近年は【肉山】系列店をタイ・バンコクにも出店するなど活躍の幅は多岐にわたる。主な業態は、【わ】【をん】【たるたるホルモン】【なかむら】【わゑん】【縄手ワイン食堂】【肉山】他

過去放送分のアーカイブArchive

ヒトサラ Chef's Table

一週間無料視聴キャンペーン

スマホでUSEN

今すぐダウンロード

  • App Storeからダウンロード
  • GooglePlayで手に入れよう
シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

ページトップへGo To Top