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第114~117回のゲストは、
Margotto e Baciare 加山 賢太

ON AIR No.114~No.117

1984年、広島県生まれ。
料理人の父親の背中を見て育ち、料理人とは単に美味しい料理を作るだけでなく、お客様を安心させ喜ばせることである事を子供の頃から学ぶ。【元麻布かんだ】【カンテサンス】【ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション】など名だたる店で研鑽を積み、2014年に同店のシェフに就任。2015年、「RED U35」ゴールドエッグ(ファイナリスト)に選出され、世界ガストロノミー学会「新進気鋭シェフ」に日本人として初めて選ばれるなど世界が注目する。

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シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

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