ヒトサラ Best Chef & Restaurant2015

ヒトサラに掲載されている全国の飲食店、9,000人の料理人の中から、『シェフのオススメ数』などを参考にヒトサラ編集部独自の目線で、300店舗、300人を選出しました。大切な人とのお食事のシーンに使っていただきたい、ヒトサラが自信を持っておすすめする、今年最も精彩を放ったシェフとレストランです。

中国・四国エリア

ヒトサラがお勧めする中国・四国エリアの5店舗をご紹介します

rateシェフのオススメ数

  • 松山・道後・伊予・その他中予

    寿司

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    長尾 秀一朗

    おすすめの一品

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    松山沖の中島の新鮮な穴子で作る『あなご塩たたき』

    地元産の食材を中心に、お魚はもちろん、野菜を使った江戸前のお寿司をいただけます
  • 広島・本通・新天地・流川町・横川

    イタリアン

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    谷口 誠治

    おすすめの一品

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    豊かな味わい『オマールエビのトマトクリームソースリングイネ』

    「伝統」と「遊び心」のコラボが生み出す多彩な味を堪能できるイタリアンレストラン
  • 広島・本通・新天地・流川町・横川

    フレンチ

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    小山 賢一

    おすすめの一品

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    皿の上に“旬”が彩る『自家菜園の野菜を使ったサラダ』

    舌の肥えた県外の食通をも魅了する“五感”で四季の移ろいを体感できるフレンチ
  • 倉吉・米子

    鉄板焼

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    福本 勝則

    おすすめの一品

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    鉄板焼きの真骨頂『厳選A4和牛ヒレステーキ』

    目の前で焼き上がりを待つ時間も心が躍る、ステーキ中心の鉄板焼きの店
  • 広島・本通・新天地・流川町・横川

    和食全般

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    児玉 一幸

    おすすめの一品

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    細やかな職人技が光る『鯖寿司』と『帆立貝のしんじょ』

    四季の移ろいを切り取ったかのような華やかな逸品の数々、正統派の日本料理店

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