シェフがオススメする伏見のグルメ・レストラン情報

伏見駅からほど近くのビル2階にある「割烹料理 新村」。その日の食材から選ぶ旬の魚や野菜は、店主自ら名古屋市柳橋市場で目利き。食材本来の美味しさは旬の時期に。素材の良さを大切に仕上げます。シンプルながらも、旨みと香りを感じられる味、香りは、口の中一杯に広がります。お客様の要望に沿ったお料理を提供します。

「生きること＝豊かな人生を送ること」をコンセプトにした、心地よい余韻と心に残る暖かい記憶の調和を表現した料理を味わえる【reminiscence（レミニセンス）】。どの料理も、料理長の熟練のセンスが光る逸品揃いです。中でも鰻専門店での経験を活かしたスペシャリテ『鰻の白焼き　川セリ　あおいちご』は秀逸。身のフワフワ食感と皮目のバリバリ食感のコントラストが堪りません。フランス料理に欠かせないワインは約200種類と充実の品揃え。料理に合わせてソムリエが選んでくれるワインで、心ゆくまでフレンチとワインのマリアージュを堪能できます。白を基調としたスマートな空間は、記念日のデートや大切な方へのおもてなしに最適です。