シェフがオススメする灘・東灘の飲茶・点心のグルメ・レストラン
灘・東灘の飲茶・点心グルメ情報が1件見つかりました。灘・東灘のグルメ情報から気になる飲茶・点心のお店を選んでください。
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香港の点心と四川料理がワインとコラボ！
看板は、香港仕込みの手作り点心。と、オープン当時は裏メニューだったがオーダー率の高さからレギュラー化した本格四川料理。これに、NZやオーストラリアのワインを合わせるのも新しい。香港で修業したシェフが繰り出すのは、とことん手作りする調味料と柔軟なアイデアを散りばめた独創的な皿。黒豚の角煮とチェダチーズを合わせて蒸したり、サイコロ状にカットした大根餅のチリ＆ガーリック炒めなど、溢れ出るアイデアは通いまくって制覇すべし。
- 六甲道駅
- 3人のシェフがオススメ
ビストロ・ア・ヴァン レ・ヴィーニュのシェフがオススメしています
神戸の街で香港や四川の本格的な味を求めるなら【ロ岩ロ岩好（アムアムホウ）】へ。何度も現地まで足を運び、本場の味を忠実に再現しています。シェフの美味しさに対するこだわりは並大抵ではありません。大変勉強熱心な方で、多くの料理人から尊敬される存在。私自身も訪れる度に刺激を受けています。『よだれ鶏』は店に行ったらまず食べるべき逸品。ふっくらと柔らかい鶏肉に、自家製ラー油の香ばしさと辛みが効いたソースが絡み、箸が止まりません。また、シェフのセンスと技が光る、斬新な手づくりの点心もお気に入りです。 他2件
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