シェフがオススメする西中洲/春吉のグルメ・レストラン情報 ｜ 焼肉

川端 志史のシェフがオススメしています

福岡・西中洲で人気の肉料理店。18年間お世話になり、12年間店長を務めた店です。焼肉をジャンルレスな料理に昇華させるなど、自由な発想で料理にアプローチする姿勢と技を学ばせてもらいました。非日常感が漂う上質な空間でゲストを迎えつつ、店主やスタッフが親しみやすい接客でもてなすスタイルも、この店で教わったこと。おいしさに加え、楽しい要素がたくさんあり「この店で食事してよかった」と満足できる一軒だと思います。 他3件

オールデイダイニング　グランカフェのシェフがオススメしています

福岡市中央区にあるもつ焼きの店【塩田屋】。串焼き、刺身などすべて丁寧な仕事がされ、特に、味や食感の異なるもつを丁寧に下処理しているのがわかります。ビールが氷にどぶ漬けされている雰囲気も、豪快でいい。もつ鍋もいいですが、もつ焼きもやみつきになる、何度行っても飽きない店です。

炭焼肉　石田屋。　石垣店のシェフがオススメしています

博多の地に居を構える韓国料理店【田無羅】。お店の名前は、店主の苗字「田村」をアレンジしたもの。「自由な発想で客人をもてなしたい」という想いが込められています。お肉の食べ方の提案の仕方が豊富で斬新、何度でも訪れたくなるお店です。

焼き鳥　貴のシェフがオススメしています

特定のブランド肉にこだわらず、美味しいお肉をチョイスして食べさせてくれる店。実は、私は脂こってりの肉が苦手なのですが、ここのお肉は脂ののりがちょうどいいので、その点も気に入っています。カウンター席とセーブル席がありますが、カウンター席はお店の人が顔と名前を知っているお客さん、いわば常連さん専用。カウンター席では”おまかせ”で肉を楽しむシステムなんです。初めての方は、まずはテーブル席でお肉を味わってみてください。