シェフがオススメする平尾/清川のイタリアンのグルメ・レストラン
平尾/清川のイタリアングルメ情報が4件見つかりました。平尾/清川のグルメ情報から気になるイタリアンのお店を選んでください。
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職人技でつくる「薪窯焼きピッツァ」、旬の素材を使った南イタリア料理を満喫
薬院駅から徒歩5分、静かな路地裏にあるオリーブグリーンのひさしの店。【ファリーナ】のピッツァ生地は、イタリア産と国産小麦粉を独自ブレンドした粉でつくります。職人は、その日の気温や湿度、練った時の手の感覚などをたよりに生地の水加減を調整。生地を半日以上寝かせてから成形し、具材をトッピング。「400度の薪窯の中で、ピッツァを焼く適温になっている場所」を見極めたら、いよいよ生地を薪窯へ。高温で一気に焼き上げ、外はカリッ、中はモチモチの生地と、とろけたチーズを楽しめる薪窯焼きピッツアに仕上げます。【ファリーナ】では、ピッツァをはじめ、旬の野菜の薪窯焼き、新鮮魚介のパスタなど職人技でつくる料理を味わえます。
- 薬院駅 徒歩5分
TRATTORIA KIKUYAのシェフがオススメしています
ふっくらもちもちした生地が特徴的な、ナポリピッツァ専門店です。トマトソースたっぷりの定番マルゲリータ、チーズ好きの方にはたまらないクワトロ フォルマッジを始め色々なピッツァを満喫！薪窯はピッツァだけでなく、肉や魚料理にも使われています。 他3件
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