シェフがオススメする福山・尾道・三原・竹原のグルメ・レストラン情報 ｜ 居酒屋

仕事帰りの会社員や、地元の方で毎夜賑わう落ち着いた雰囲気の居酒屋。間に仕切りのある個室風の席もあるので寛いで過ごせるほか、大人数の宴会も可能です。魅力はレアでも食べられるほど新鮮な朝引き鶏が提供されていること。名物の手羽先は、生後2ヶ月程度の雛鶏だけが使用されているため、味がぎゅっと詰まっておりやわらかです。加えて、手羽先もから揚げもタレを数種類の中から風味を選ぶことができるので、食べ疲れることなく楽しめます。ドリンクは、生ビールやサワーなど定番のものがひととおり揃っているほか、日本酒が常時50種類置かれているので、日本酒好きの方もぜひ足を運んでみてください。

福山駅から徒歩5分の【肉と魚 かいり】。伊勢海老や鮑など、なかなか食べられない高級食材をリーズナブルに楽しめるお店です。「素材がいいからこそ、凝った調理はしない。高級食材を気軽に楽しんでほしい」と語る高木さん。お店の料理のほとんどが、素材の良さを引き出すシンプルな味付けです。北海道産のウニと牛肉をあわせた『うにく寿司』や、『和牛のカルパッチョ』に使われる牛肉は、A5ランクの宮崎牛。とろけるおいしさをぜひ、味わってみてください。店内は落ち着いた大人の空間で、ゆったりしたソファ席と、BARのようなオシャレなカウンターがあります。記念日など特別な日にはもちろん、一人でも利用しやすい雰囲気です。

イベリコ豚を満喫することができるレストラン。客席でフランベする『炎のギャングステーキ』や、トリュフ塩で味わうイベリコ豚の肉寿司、特上の生ハムなど、他にはないメニューが目白押しです。ドリンクは、生ビールやサワー、焼酎など幅広く取り揃えられているほか、白ワインをベースにしたカクテルであるスプリッツアの自家製のものも人気。フリージングハイボールなども用意されています。オシャレで落ち着く雰囲気の店内には、カウンター席・テーブル席に加えて、完全個室もあるので、幅広いシーンで利用可能。一度足を運べば、お気に入りの店になること請け合いです。

【肉料理　Zushio】は、大人のための肉ホール。洗練されたデザインに遊び心を散りばめた質の高い空間の中、ケースに並ぶ肉や生け簀の海産物などその日おすすめの厳選素材でおもてなししてくれます。鉄板料理と炭火焼をメインとしながらも、キャパシティは大きく３0人から６0人まで対応可能。今後も更に席を充実させていくとのこと。豊富なキャパシティは、デートやパーティー・女子会といったさまざまなシーンでの活躍が可能。ワインルームでは豊富なワインを用意、さまざまな銘柄1つひとつに値段と味の印象が書き記されていて、お気に入りの1本を見つけることができます。訪れるたびに新しい発見と喜びと出合う、大人がときめく一軒です。

瀬戸内海に面し、海の幸豊かな広島県福山市。2018年9月オープンの【天麩羅 あぶらや】は、地元で水揚げされた新鮮な魚介を天ぷらや刺身で堪能できるお店。トウモロコシ油や大豆油など、3種のブレンド油による天ぷらはサックリとした口当たり。天つゆのほかピンクソルトや雪塩など4種の塩が味を引き立て、コースでも1品ずつ提供されるので常に揚げたてが楽しめます。豊富な日本酒や明石の地ウイスキー『ホワイトオーク』を使ったオリジナルハイボールなど、ドリンクにも注目。和モダンで開放的な店内は、カウンターやテーブル席を完備。ひとり客からグループ、家族連れなどさまざまな客層が来店し、宴会は最大20人まで対応しています。

旬の海の幸をふんだんに使い、職人が匠の技で仕立てる料理を居酒屋感覚で気軽に味わえると人気のお店【海厨】。何を食べようか迷ったら、まずは『旬のお造り盛り合わせ』がおすすめ。笠岡市の魚をメインに、その時期に美味しい魚介を食べ比べできる贅沢な一皿です。刺身の中でも、鮮度を保つのが難しい『しゃこの刺身』はとても希少な一品。あれば是非ともいただきたいものです。お酒は日本酒を中心に充実した品揃え。季節ごとにラインナップが変わるので、再来店を愉しみにできます。和を基調とした店内は、ホッと一息つける安らぎの空間。座敷や掘りごたつ席が用意されており、様々なシーンで利用できます。