シェフがオススメする沼津・御殿場・三島のグルメ・レストラン情報 ｜ 和食

「落ち着いた雰囲気の和食居酒屋」と店主は語りますが、提供される料理の数々を見れば、高級割烹と見紛うばかりです。それもそのはず。それらの料理を振る舞うのは、東京の名店を渡り歩き、確かな腕を持つ料理長です。和食の命であるだしは、厳選したかつお節とコンブから毎日丁寧に取ったもの。客層の中心である年配の方のために、それらのだしと素材の味を生かした優しい味付けが特徴です。しかも、見た目にも美しい逸品ぞろいのメニューは驚くほどリーズナブルで、コストパフォーマンスは抜群。店主が「和食居酒屋」と語るのにも納得です。食材の目玉は目の前の駿河湾で取れる沼津の地魚。他の地域ではあまり見られない深海魚にも注目です。

日々おいしい料理を探求し続ける店主が腕を振るう【板前料理だるまや】。納得のいくまでとことん食材にこだわり、仕入れていくのが店主の流儀。信頼を寄せる仲買人が仕入れる魚介は鮮度はもちろん、四季折々の旨みを感じられる秀逸なものを入手しています。『刺身盛り合わせ』や『特上握り十貫』といった看板メニューもずらり。お酒は地酒を中心とした30種類以上の日本酒が揃っています。宴会に最適な飲み放題付きコースも充実。店内は、和を基調とした落ち着いた空間で1階にはカウンターと小上がり、2階には広々とした座敷を完備されています。ゆったりと料理に舌鼓を打つ友達や家族との食事会、接待・会食などにも最適です。

気さくでお喋り好きな親方の素材と料理へのこだわりは、北海道から九州まで幅広い水産業者や漁師さんのお陰で、産地直送にて　よいもの、珍しいものををより安く！を心掛けてます。串焼き・焼き物・揚げ物などのお手軽おつまみから当店でしか味わえない親方考案お気軽創作料理、新鮮な海の幸、ふぐやスッポンの本格コース料理も格安にてお楽しみいただけます。コース料理もご予算ご要望に合わせ多数のプランをご提供させていただきます。各種宴会、御会合承ります（30名様まで）お食事だけのお客様も大歓迎！沼津で全国各地の美味しいものを！豊富なメニューを取り揃えてお待ちしております。お仲間、ご家族連れでお気軽に御来店下さい。

沼津駅から徒歩10分。鮮魚店を併設し、みなさまに新鮮なお魚をおとどけしております。鹿児島県の甑島で10年間に及ぶ自給自足的な漁師生活をしていた店主が、仲間から直送で取り寄せる鮮魚が自慢。沼津港の地物の刺身も充実しております。１名様から３０名様までご予算に応じてご予約いただけます。 １階は沼津のさばぶしを使ったラーメン「さえ丸ラーメン」を展開中。味にこだわった本格ラーメンをご堪能ください。

料理をお任せするもよし、好みを伝えるもよし。あなたに合った料理を仕上げます。素材をストレートに料理することもあれば、独創的に仕上げることも。その日その時の『一期一会』をお楽しみください。店内はゆったりくつろげ、自然と会話もはずんでしまいます。新鮮食材をふんだんに活かした本格懐石。職人の技が光る手打ちそばは絶品です☆何時訪れても新鮮な驚きに出合える店。上質を知る大人がたどり着く店。お二人だけの時間を過ごすも良し、接待など客人を招くには最高のロケーションと腕の確かな料理人が織り成す空間に酔いしれて頂ければと思う　新たに３Fに完全個室をご用意いたしました。今までにはない空間をお楽しみください