広島県のシェフがオススメするお店

福山ではバルの走りのような店。洒落た造りですが、バル独特の、ふらっと立ち寄れる気さくさがいいですね。カジュアルなのに料理はリストランテ並みのクオリティーだと感じます。仲間同士、おいしい料理とおいしいワインを楽しむひとときはまさに至福ですよ。そんなとき必ずオーダーするのが『前菜盛り合わせ』。10種類ほどが盛り合わされ、それもその日によって内容が替わるというのだから、頭が下がります。

呉市にあるフレンチの店。食材にこだわった繊細な逸品を出してくれます。実は、店のシェフは中学の同級生。モロッコの日本大使館の厨房で働いたことがあるなど、私にはない料理の経験、知識、技が豊富な人物です。2人で会う時は、シェフズトークで盛り上がっています。