柏・松戸・我孫子のシェフがオススメするお店

節ごとに日本酒が豊富で、地元の人で賑わう日本酒を楽しめる居酒屋。日本酒に合わせた料理があり、『しめ鯖』がとくに絶品です。獺祭の蔵元が綱長井だけに出荷する限定酒の『綱長井』というお酒もオススメ。四季ごとに足を運んでも楽しめるお店です。

石臼碾（いしうすび）きで自家製粉をする蕎麦店で、店内では白い石臼が見られます。つくられる蕎麦がおいしいのはもちろん、蕎麦前も楽しめて日本酒も豊富に揃います。

濃厚でドロドロのスープに、提供直前に乗せるチャーシューが絶品です。

肩肘はらずに楽しめるフランス料理のお店です。ビストロといった方がイメージは近いですね。職業柄、料理のことを考えながらいただきますが、友人たちと食事に行くときは料理のことは深く考えないようにしています。しかし、だからこそ純粋に「おいしい」と感じられる料理に出会えた気がしたんです。牡蠣を焼いたものをいただきましたが、料理全体の印象として、丁寧につくり込まれていると感じました。

柏駅南口を出てすぐ。上質なネタの江戸前寿しをリーズナブルな価格で提供しているお店です。鮪にこだわりがあり、最高級の本鮪を仕入れていて、赤酢を使ったシャリとの相性は抜群。おいしい『茶碗蒸し』も大好きな一品で、柏エリアでオススメの寿司店です。

深夜まで営業しているので、仕事帰りでも寄られます。ランチタイムには食後にドリンクサービスあり。オススメはスープがうまい『味噌おろちょん』。ラーメンの後のコーヒーにも合います。

千葉県柏市、「柏ふるさと公園入口」近くにある純和風のそば屋さん【竹やぶ】。個性的な店主が営んでおり、接客に対しても、お店の雰囲気づくりに対してもトップレベルだと感じるお店です。純和風ながら、どこかモダンさを感じさせ、不思議とくつろげる空間。友人や家族でのランチに最適です。

本場の料理人がつくる、本格的でリーズナブルなカレー！　駅から近く、地元民にも愛されているお店です。

店から歩いて数分の場所にあるラーメン店。柏というとこってり系がラーメンの主流なのですが、ここは魚介スープのあっさり系ラーメン。飲んだ後や仕事終わりにたまに足を運んでいます。

運河駅の近くにある、懇意にして頂いている創作和食が美味しいお店です。マスターの気さくな人柄そのままの寛げる雰囲気の中で、美味しい和食を堪能できます。

本格和牛の焼肉を家族で安心して楽しめるお店です。

JR常盤線・天王台駅南口から 歩いて２分の場所にある【膳彩や　おうみ】は、当店の前料理長である小堀哲男氏のお店です。ときおり訪れ、おいしい料理を味わい、話を聞いていただいたりしながら、悩みを解消し帰路につくという、私にとって大切なお店です。ふだん使いから、大切なお祝いごとまで様々なシーンにオススメできます。

千葉県柏市の中国料理店【文菜華】さんには、共通のお客様がいることから、時々、伺います。オーナーシェフの渡辺展久さんは、中国伝統技法をベースにしたオリジナルレシピの「シェフの雫」を開発されるなど、常に新しいことにチャレンジされています。ラーメン店のプロデュースも手掛けられ、幅広い活動をされています。

月島もんじゃの専門店です。スタッフの人柄も温かく、居心地のよさも抜群。自分でも焼けますが、目の前でスタッフに焼いてもらうこともできます。オススメは、ピリ辛でモチモチな食感の『もち明太チーズもんじゃ』、まろやかな味わいの『鮭マヨもんじゃ』、独特の香ばしさがたまらない『味噌にんにくもやしもんじゃ』など。食べ放題や飲み放題もあるので、デートや飲み会で気軽に楽しんでください。

千葉県の松戸市にある【とみ田】のつけ麺がおすすめ。こってりしているだけでなく、柚子が効いている人気のつけ麺は、1時間並んでも食べる価値のある逸品です。

千葉県柏市の日本酒バー、焼酎バーです。マスターがとても個性的な人で、日本酒にも焼酎にも詳しいので話が弾みます。創作料理は独創的でとても勉強になります。

どの料理もおいしくて、一生懸命料理をつくっていることが伝わる雰囲気のいい和食店です。

何でも美味しい和食居酒屋【和彩Dining 風】。「ココロがある料理」を提供してくれます。料理人の間では上々の評判。一歩入ると「ただいま」と、つい口から出てしまうお店です。

四季折々の食材をつかった日本料理を堪能できるのが、千葉県柏市にある【日本料理 千仙】です。店内は、ゆったりとくつろげる温かみのある空間。コースでいただく料理は見た目にも美しく、テーブルを華やかに飾ります。旬の食材がふんだんにつかわれた料理からは、季節を感じることができ、自分の料理への刺激にもつながるものばかり。接待や会食、大切な方のお祝いの席などにもふさわしいのではないでしょうか。美味しい料理をいただきながら、充実したひとときを過ごせる格別なお店です。

初めて厨房に立った店であり、いまの自分があるのは【知味斎】のおかげです。寛ぐことのできる空間で、本格中華をお楽しみいただけます。