有楽町/日比谷のシェフがオススメするお店

日本料理店とは思えないほどセクシーでつややかな店構えに、まず心奪われます。そして時間を惜しまず、こだわり抜いた料理の数々に、ただただ唖然。「あ、違うな」と。予想をはるかに超えた、本当のおいしさです。

流行りにのらず、昔のフランス料理を頑張ってつくっている。このスタイルからぶれないでほしい。【アピシウス】 あってのいまのフレンチだと思っているよ。

有楽町駅の近くにある、いわずと知れた歴史ある和食店です。【吉兆】の各店舗の中では、比較的手ごろな価格で本格的な料理を楽しめる「帝国ホテル店」。とくにオススメなのが『松花堂弁当』です。季節を感じられる旬の食材を使った、上品な和食は、見た目も香りも舌も楽しませてくれます。個室もあるので、接待や会食のほかお祝いなどでの利用もオススメです。

いつもとちょっと違った非日常的な空間で、美味と感動する料理を味わいたい。そんなときは、東京都千代田区にある【6th by ORIENTAL HOTEL】をご紹介いたします。その名の通り、オリエンタルな雰囲気に満ちた賑やかな店内。ふわっふわの『パンケーキ』をめあてに訪れる方も多いのですが、私のオススメは『ラムチョップグリル チュミチュリーソース　2Piece～』など、ちょっと珍しいスパイスを使った料理です。口の中に広がる本格的な風味が魅力的。天気のいいときはテラス席で食事をする方も多く、デートや女子会などにもオススメです。

気に入っているのは、フレンチでありながら、九州の食材をふんだんに使い、シェフも九州出身というところ。デート利用におすすめの店です。

シノアから独立したシェフのつくる料理は、どれもクオリティが高く、旨い。奥さんがソムリエでワインも◎。

凜とした和の趣きのある店内で、ていねいにつくられた和食に舌つづみを打てる料理店です。場所は、「日比谷駅」に直結。オススメは、四季折々の刺身や一品料理です。料理に合わせて楽しめる日本酒は品揃えが豊富で、日替わりでメニューが変化していくこともあります。接待や会食に喜ばれるコースは3種類。おもてなしの席を設けたいときにもふさわしい料理店です。

会社員時代に先輩に連れて行ってもらってから20年通い続けています。一途に頼み続けているのが『五目焼きそば』。ほかのメニューは一度も頼んでいないので、注文しなくても席に着くと料理が出てきますよ。

料理人を志すきっかけとなった高校時代の友人が働いているのが、銀座にある【天一　帝国ホテル店】。天ぷらの有名店【天一】の支店で、職人技でサクッと揚げられた天ぷらが絶品です。帝国ホテルタワー館の地下１Ｆにあり、雰囲気も抜群。天ぷらを揚げる様子を見ることができるカウンター席に加え、掘りごたつ式カウンター席の個室があり、接待などの会食にもオススメです。

銀座の老舗、有楽町にある「ふぐちり」がメインのお店。ランチもあり、ゆったりと過ごせます。『ふぐ』宴会コースがあり、宴会用の大部屋でお値打ちにいただけるので人気があり予約必須です。ランチタイムには珍しい『ほろほろ鳥の唐揚げ』がありそれ以外もお値打ちなセットが用意されています。唐揚げは、ボリューム感もあり、お刺身もついた定食。わかりにくい場所ですが、一度伺うとリピートされる方が多い人気店です。

日比谷公園内にある【日比谷　松本楼】は、110年以上の歴史を持つ老舗の洋食店です。1973年9月25日に3代目【松本楼】がオープンした記念に、毎年9月25日には『10円カレー』のチャリティーを行っているそうです。公園と一体感のある、オープンテラスがお気に入り。リラックスして食事やお茶を楽しみたいときに利用します。

素晴らしいフランス料理を堪能できる、帝国ホテル内のレストランです。アールヌーボー様式の店内で楽しむ、帝国ホテル伝統の味は格別。現総料理長の田中健一郎氏や八坂繁之シェフをはじめとした、腕のある素晴らしい料理人たちによる、四季折々の上質な味わいを堪能できます。歴史を守りながらも、現代の私たちに寄り添う一皿ひと皿に、心が奪われます。特別な日、接待など、上質なひと時を与えてくれる素敵な空間です。

「有楽町」駅国際フォーラム口から徒歩3分ほどのところにある居酒屋【新八キング】。食材にこだわったお店で、地ハマや高級魚、すっぽんなど珍しい魚介類が扱われています。雰囲気は明るい感じで、友人同士で会話を楽しみながらお酒を飲むのにぴったり。アナゴを味噌漬けにして焼いた料理が美味しく、お酒が進むのでおすすめです。

JR有楽町駅から徒歩3分の場所にある【個室居酒屋　番屋　有楽町店】は、プライベートな個室空間の中で、本格板前が作った和食料理が味わえるお店です。最大65名様まで収容できる個室もあり、会社の忘新年会や歓送迎会などの盛大な宴会におすすめ。多彩なコースを、手頃な価格で楽しめます。お酒の種類も充実していて、飲み放題を付けられるのが魅力です。

老舗とんかつ屋さんです。肉厚なヒレを低温でじっくり揚げてあり、とてもジューシー。古民家風の落ち着いた店内やゆったりとした席もオススメです。

有楽町にある【鳥良商店 有楽町日比谷店】は、いわずと知れたおいしい焼鳥専門店です。名物は『手羽先の唐揚げ』で、創業以来の人気のメニュー。ほかにも豊富なメニューがたくさんあります。場所柄サラリーマンの方が多いですが、個室もあるので、大事なシーンには予約もできます。

小麦粉の配合にこだわった自家製極太麺を使った、食べ応え満点のつけ麺のお店で、海外にも支店がある人気店です。濃厚な魚介豚骨スープは旨みたっぷりで、麺によくからみ、とても美味しくいただけます。季節限定メニューもあり、様々な味を楽しめるのも楽しいですね。店から歩いても行ける距離なので、本当はしょっちゅう食べに行きたいんですが、体型維持のために必死で我慢しています（笑）。それぐらいおいしいつけ麺が食べられますよ。

寿司職人の方が、まさしく「職人技」と、うなるほどのおいしいお寿司が食べられるお店です。細かな温度管理など、ある意味マニアックともいえますが、本当うまいお寿司を食べてもらいたいとの、お客さまへの思いが溢れてるととても感じます。

【立ち飲み三ぶん】は、いまは日比谷ミッドタウンにあるミシュランガイドにも掲載されたことのある評判の立ち飲みのお店です。種類も豊富でちょっとずつ頼めるのでいろんな料理が楽しめ、食材にこだわっていて季節の料理も味わえます。また、お酒も地酒が多く揃っているので選ぶのも楽しく、気軽に本格的な割烹料理を肴にできるのが魅力だと思います。

長崎五島列島の新鮮な食材を取り揃えているお店です。