私がオススメします
北海道の素材を生かした創作フレンチをいただける【湖のほとりのオーベルジュ チミケップホテル】。友人がやっているオーベルジュで、都内のレストランと遜色のない技術を活かした料理を楽しめます。大自然に囲まれたロケーションも含めてごちそう。ホテルですので宿泊がメインですが、ランチ、ディナーとも、事前に予約をすれば食事のみの利用もOKです。
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北海道の素材を生かした創作フレンチをいただける【湖のほとりのオーベルジュ チミケップホテル】。友人がやっているオーベルジュで、都内のレストランと遜色のない技術を活かした料理を楽しめます。大自然に囲まれたロケーションも含めてごちそう。ホテルですので宿泊がメインですが、ランチ、ディナーとも、事前に予約をすれば食事のみの利用もOKです。
ゴドノフ東京 丸ビル店
角田 健次 氏
私がオススメします
北海道札幌市にある【赤坂 四川飯店 札幌ガーデンパレス店】は、陳健一さんの観衆のお店で、赤坂四川飯店の姉妹店。四川料理の神髄である辛い料理に特徴があり、おすすめ。本格的な中国伝統の料理と創作料理の数々を堪能できます。フロアは50人ほど入れる広さですが、充実のコース料理で宴会に最適です。
中国料理 孝華
富井 祥司 氏
私がオススメします
北海道産の旬食材を用い、独創的かつ親しみやすい皿に仕立て、道内外にかかわらず人気があるダイニング。道産の大地と海の味わいを、札幌の中心街で味わうことができ、料理・サービス・施設のすべてが素晴らしいスポットです。
レストラン シズル
佐久間 靖夫 氏
私がオススメします
新鮮な海鮮や地元の食材を楽しめるお店です。目の前の鉄板で食材を調理してくれるので目にも楽しいですね。手づくり感溢れる料理はどれも絶品。お値段は張りますがけっして派手ではない店構えで、一人でも行けるような落ち着きのある空間です。ランチにはお蕎麦も出されていますよ。ご家族連れやカップル、地元の人たちにも人気がありますね。
小樽 海宝樓
佐藤 淳 氏
私がオススメします
ここのフレンチはものすごく美味しいですよ。お店の入っている旅館「銀鱗荘」自体が100年以上の歴史ある建物で、広々としたお店には重厚感溢れるアンティークなどが置かれています。料理はどれも手間ひまかけてつくられていて絶品。料理人の目から見てもまったく仕事にぬかりがありません。コスパも良くて、美味しい洋食が食べたいなあと思ったときには利用させてもらっています。
THARASSA(タラサ)
丹崎 公道 氏