広島県のシェフがオススメするお店

広島県の生口島にある和食のお店です。しまなみ海道から離れた、島の中心部に近い場所にあります。料理は魚介が中心で、瀬戸内の鮮魚が味わえます。その中でも広島名物の穴子丼は絶品。甘辛いタレが穴子とご飯を一体化させ、口の中でとろけるような味わいです。山椒を効かせると、さらに穴子の甘みが引き立ち、ご飯がついつい進みます。他にもいろいろな魚料理を注文しますが、穴子丼だけは欠かせません。地元でも人気があるようで、宴会や団体で利用している人もよく見かけます。

モーニングから居酒屋メニューまで、様々に楽しめる喫茶店【ルナ】は幼いころから通っている行きつけの喫茶店。オススメはホットサンドとミックスジュース、なかでもミックスジュースはゲストの目の前でつくってくれる昔ながらの逸品です。

広島県の大崎上島にて、2017年10月にリニューアルオープンした和風懐石料理店【久万田】。古民家を改装した、趣のある店内で食事を楽しむことができるお店です。会席膳の料理はどれも味わい・飾り付けともに繊細で、それを飾る器にもこだわりが感じられます。まるでお膳の上が一つの作品のよう。島のおいしい魚を食べたい方にもぜひオススメしたい一軒です。