私がオススメします
神戸の街で香港や四川の本格的な味を求めるなら【ロ岩ロ岩好(アムアムホウ)】へ。何度も現地まで足を運び、本場の味を忠実に再現しています。シェフの美味しさに対するこだわりは並大抵ではありません。大変勉強熱心な方で、多くの料理人から尊敬される存在。私自身も訪れる度に刺激を受けています。『よだれ鶏』は店に行ったらまず食べるべき逸品。ふっくらと柔らかい鶏肉に、自家製ラー油の香ばしさと辛みが効いたソースが絡み、箸が止まりません。また、シェフのセンスと技が光る、斬新な手づくりの点心もお気に入りです。