私がオススメします
三重県多気郡明和町にある【凛花】さん。東京の銀座で料理長をしていたシェフが地元産の食材にこだわって中華料理を提供しているお店です。本格的ながらもこのお店の個性がしっかりと感じられる料理が楽しめます。まるでフレンチのような見た目の『牛フィレ肉のステーキ マントウ添え』や、海老のすり身が練りこんである『蟹の爪の広東式揚げ物』など、目にも楽しい料理は食べる前から気分を盛り上げてくれます。
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三重県多気郡明和町にある【凛花】さん。東京の銀座で料理長をしていたシェフが地元産の食材にこだわって中華料理を提供しているお店です。本格的ながらもこのお店の個性がしっかりと感じられる料理が楽しめます。まるでフレンチのような見た目の『牛フィレ肉のステーキ マントウ添え』や、海老のすり身が練りこんである『蟹の爪の広東式揚げ物』など、目にも楽しい料理は食べる前から気分を盛り上げてくれます。
大阪屋
橋本 和孝 氏
私がオススメします
オーナーシェフの小林氏による、こだわり食材の中国料理を堪能できます。年に数回、実際に中国を訪れて、本場の料理や食材を勉強されるというストイックさと料理への強いこだわりを感じます。職人気質な面もありますが、とても居心地のいい空間とおいしい料理に、シェフの人柄も感じます。
森の中のホテル 奥伊勢フォレストピア レストランアンジュ
野呂 泰司 氏
私がオススメします
亀山市内で本格四川料理を堪能できるお店です。市内のみずほ台という住宅地の一角にあり、和の趣きがある佇まいが目印。こちらの看板メニューは『坦々麺』で、ふだんは、自分自身あまりオーダーすることがないのですが、こちらの一杯は格別。しっかりとした辛さと旨みのバランスがとてもよく、汁なしにもアレンジしてくれます。三重に立ち寄る際にはぜひ訪れてもらいたい名店です。
焼肉 はっさん
河辺 祐貴 氏
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街道沿いに黒を基調にしたシックなイメージの建物。『担々麺』ではなく『担担面』という表記の看板が目をひきます。内装はモノトーンのおしゃれな雰囲気。メインの『担担面』はラー油の辛みが強いのですが、辛いだけではなく酸味やフルーティな果実の甘みのようなものも感じ奥行きのある味です。汁や具に絡みやすい麺は細く縮れていてコシがあります。『炒飯』や『麻婆飯』、『シュウマイ』などをセットにするのもオススメです。
農場レストランこぶたの家
遠藤 親也 氏
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三重県松阪市にある中華料理天【私房菜 きた川】は、私が勝手に師と仰いでいる方のお店です。ランチは完全予約3組、ディナーも完全予約1組で、半年くらい先まで予約がとれない人気店です。中華にとらわれず、和洋も取り入れた料理を提供されており、訪れるごとに楽しみな一軒です。コースはおまかせコース1本のみで、10000円~。予約時にご予算に合わせて対応してくださいます。
中国菜館志苑
宮本 芳宏 氏
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四日市駅の北口にある中華料理店。中国の伝統的な中華料理を味わえる店で、『麻婆豆腐』が絶品です。ドリンクは、マンサニーリャやフィノなどのシェリー酒がメイン。中華料理との相性を考えられた品揃えになっており、極上のマリアージュを堪能できます。店内は洗練された空間。穏やかな時間が流れ、肩肘はらずにゆったりと寛げる雰囲気が気に入っています。
純米酒専門YATA/中村屋 KITTE名古屋店
井川 正法 氏