広島県のシェフがオススメするお店

【厨　朱竹】の開店準備中に手伝っていたので、よく知る店ですが、焼いたニョッキに熱々のとろりと溶けたラクレットチーズをかけていただく前菜など、おいしい創作料理ばかりです。名物は、豪華フォアグラとトリュフがコラボレーションした贅沢な『トリュフごはん』。フレンチながら、パスタがあるところも珍しく、魅力の一つです。ワインの取り揃えも豊富で、お気に入りがきっと見つかります。

袋町にある【しらかわ（SO BAR）】は、手打ち蕎麦がおいしい蕎麦店です。のど越しのいい十割蕎麦は冷たい『せいろそば』から温かいものまで揃います。一品料理も多く、なかでも天ぷらの衣と揚がり具合が絶妙です。ほかにも蕎麦に合うさまざまな料理を提供してくれる店で、初めて来店する方は驚くと思います。食事はもちろん、夜は居酒屋としても使える便利な店です。

日本そばが好きで、友人がやっている福山市草戸町のこのお店によく行きます。手打ちそばが美味しく、家族ぐるみでのお付き合いをさせてもらっています。

広島県因島にある【蕎麦はな】。「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」で「ミシュランプレート」に選ばれたこともあるお店です。自家製粉して石臼挽き、手打ちの蕎麦は喉ごし抜群！　尾道方面からしまなみ海道の橋を２つ渡って行く価値ありです。