私がオススメします
阿蘇大観峰のふもとにある、古民家を改装した宿。宿泊施設ですが、予約をすれば食事のみで利用することができます。この店の魅力は、なんといっても風情あふれる囲炉裏端を囲んで、炭焼き料理を楽しめるところです。また、合鴨を使って育てられた無農薬の合鴨米や、あか牛など、阿蘇の名物料理も目白押し。都会の喧騒を忘れさせてくれる非日常感に満ちた空間で、おいしい郷土料理を食べれば、心も体も癒やされます。
8件
私がオススメします
阿蘇大観峰のふもとにある、古民家を改装した宿。宿泊施設ですが、予約をすれば食事のみで利用することができます。この店の魅力は、なんといっても風情あふれる囲炉裏端を囲んで、炭焼き料理を楽しめるところです。また、合鴨を使って育てられた無農薬の合鴨米や、あか牛など、阿蘇の名物料理も目白押し。都会の喧騒を忘れさせてくれる非日常感に満ちた空間で、おいしい郷土料理を食べれば、心も体も癒やされます。
郷土料理居酒屋 一 ~hajime~
阿部 裕佑 氏
私がオススメします
中央区下通にある、和風居酒屋です。宴会や友人と気兼ねなく過ごせる「母屋」と、接待や会食に人気がある完全個室の「離れ」を完備されています。入口も別になっており、個室はよりプライベート感を楽しめるよう一工夫。天草の海の幸や熊本が誇る「赤牛」、名産の馬刺しなど郷土の味覚を味わえる料理が充実しています。また、お酒は四季折々の日本酒を筆頭に、その時々で店主が目利きしている銘酒が揃い踏み。料理もお酒も空間も、利用したいスタイルに合わせて過ごせると思います。
午砲台
大塚 博文 氏
私がオススメします
笑顔の絶えないご夫婦が営業する、本当に温かな空間が魅力の和食店。場所は、熊本市電線「水道町」駅から138m。カウンター席とテーブル席を備え、一人から少人数で食事が楽しめるお店です。熊本の郷土料理から刺身、揚げ物などオールマイティに和食を提供。リーズナブルで、肩肘張らずに食事できる雰囲気が魅力です。日航ホテル真裏にある隠れ家なお店で、ついつい足を運んでしまう理由がわかると思います。
BAR SLOPPY JOE kumamoto
石本 匡史 氏
私がオススメします
カウンター席のみの、こぢんまりとした隠れ家風の和食店。【旬彩酒楽 こころ】からほど近い立地のお店です。海鮮系にこだわりがあり、生だけでなく焼きなどふさわしい調理法で提供してくれます。和気あいあいとした雰囲気で、店主の接客もフレンドリー。気軽に入店できるのがうれしいポイントです。
旬彩酒楽 こころ
西田 聖二 氏
私がオススメします
【リストランテ・ミヤモト】から【antica locanda MIYAMOTO】に移転リニューアルした熊本市のイタリアン。進化を遂げる宮本健真シェフの薪での火入れは圧巻。阿蘇の「あか牛」といった、肉の素晴らしさをシンプルに表現しており、添え物の野菜やソースではなく肉を楽しめます。宮本シェフの世界観のイタリア料理は、どこか懐かしい故郷の味です。
楽・食・健・美-KUROMORI-
黒森 洋司 氏
私がオススメします
私たちのレストランの自家製ソーセージのプロデュースをお願いしているチェコ人シェフラティス・ハイジマンさんが手がけるレストラン。ハイジマンさんは、日本のオランダ大使館で8年間公邸マネージャーを務め、皇室や王室の賓客をもてなす料理を提供してきた実力派です。そんな彼がオーガニック食材を使ってアレンジする、多彩な自家製ソーセージやデリカテッセンはどれも絶品。クラフトビールとの相性も抜群です。
WorldBeerTerminalKAEN
チェイス ラブリエン 氏
私がオススメします
亭主、森井さんのお料理は本当に繊細な料理で、鮮度はもちろん、盛り付けの美しさに驚かされます。独自栽培された新鮮な野菜たちが僕のオススメです。もちろんすべてのお料理に魅了されます。
和風ダイニング 蔵羅
江崎 氏
私がオススメします
当店と同じ山鹿にあるレストランなのですが、管理栄養士さんがやっていらっしゃるので栄養のバランスがよく、地元でもとても人気のあるお店です。お手頃価格のランチがあるので、よくお昼にうかがっています。日替わりでいろいろなメニューがありますが、『魚の煮つけ』や『ヒレカツ』などがとても美味しかったです。
山鹿のおもてなし さんきら
主計 明美 氏