私がオススメします
愛知県名古屋市の錦3丁目の【華丸吉日】は、四季折々の素材を生かし、店主の創意工夫や遊び心が詰まった創作料理が楽しめるお店です。日本酒も定番だけでなく、季節、また色々な好みに対応できるようタイプの違う銘柄を数種類用意。カウンターとテーブル、どちらも備えた和の趣ある空間は、落ち着いたアットホームな雰囲気が漂います。コース以外にも、お酒に合う小皿料理が揃い、接待や大切な方とゆっくり過ごしたいときにオススメです。
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愛知県名古屋市の錦3丁目の【華丸吉日】は、四季折々の素材を生かし、店主の創意工夫や遊び心が詰まった創作料理が楽しめるお店です。日本酒も定番だけでなく、季節、また色々な好みに対応できるようタイプの違う銘柄を数種類用意。カウンターとテーブル、どちらも備えた和の趣ある空間は、落ち着いたアットホームな雰囲気が漂います。コース以外にも、お酒に合う小皿料理が揃い、接待や大切な方とゆっくり過ごしたいときにオススメです。
BAR YLANG YLANG
三輪 洋介 氏
私がオススメします
名古屋市緑区にある洋食レストランで、季節の野菜をたっぷり使った優しい料理はどれも逸品ぞろい。どの料理も美味しく、心地よい空間が気に入ってます。のんびり落ち着ける素敵なお店です。
街の農家レストランVerger
水谷 聡 氏
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名古屋にあるフレンチの名店。一皿一皿こだわりこだわりを持ってつくられている
料理はすばらしく、シェフの独創的で豊かな感性に毎回驚かされます。使っている器もきれいで、凝った盛り付けの美しい料理がさらに映えるようなものばかり。料理はもちろん、器、店内の雰囲気も含め、トータルで「おいしいお店」です。
鉄板ダイニング藤彩
未掲載 氏
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タイで修業したシェフが、伝統を重んじつつ、日本の豊かな食材を用いたタイ料理を提供。タイ料理の地位を上げたいと奮闘されており、クオリティが高く素晴らしい料理をいただける、名古屋でも数少ない名店です。
エタップ(Etape)
河村 神賜 氏
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関西で人気のサバ料理専門店。アイデア満載のサバ料理が自慢、サバオンリーで楽しませてくれます。新鮮なサバのお造りを食べられることも魅力。鮮度へのこだわりがうかがえます。
肉卸直送 焼肉 たいが 近鉄四日市駅前店
余田 竜一 氏
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名古屋市西区那古野、国際センター駅から5分ほど歩いた浅間神社近くにあるフレンチレストラン【四間道レストランMATSUURA】。テリーヌがお店の「スペシャリテ」のようで、いろいろなテリーヌを味わうことができます。『セロリのグラニテ』は意外な味がして美味しくておすすめ。元々、お酒の酒蔵だったところを改装したつくりで、普通のレストランとは少し違った雰囲気が楽しめるのも魅力です。
ブラッスリー アブサン
佐藤 弘隆 氏
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名古屋・覚王山にあるハイクラス・フレンチ。旬の多彩な京野菜を使った独創的なフレンチを提供しており、体にやさしく、飽きのこない楽しさにあふれています。
Trattoria Pino(トラットリアピノ)
齋藤 博司 氏
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名古屋市にある【レストラン ル・タン・ペルデュ】は、「すごい」のひと言に尽きます。食材にこだわっていて、料理の見た目もきれいです。まさに“技術で魅せるフレンチ”。ワインバーを併設しているためワインが豊富で、有名な銘柄のワインをグラスで飲めます。シェフが厳選した食材を使用したコース料理がオススメです。
cinq
伊藤 旭彦 氏
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上質なフランス料理を堪能できる、新栄町の【アリーニュ】。本当にていねいな仕事をされていると感動するお店です。料理に携わる仕事をしているからこそわかる、そのていねいさにいつも驚きを感じるほど。スタッフの接客も素晴らしく、料理のおいしさはもちろん、気持ちのいい時間を過ごすことができます。
寿司赤酢 名古屋
鈴木 謙次 氏
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名古屋市中区栄にある創作料理、鉄板焼きのお店です。静かな立地で大人の隠れ家的空間。美味しそうな料理ができあがる光景を見るのも楽しいですし、家族経営をされていて、店内は落ち着いた雰囲気です。ファミリーや女子会で賑やかに過ごすもよし、おしゃれなのでムードを重視したデートにもオススメです。また、ふだん使いだけでなく、お祝いの席や特別な記念日に使われる方もいるようなので、色んなシーンに合いますよ。
TEPPAN & WINE MASA
加藤 壮一 氏
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2019年1月にオープンした【Le Bouillon Kusu kusu(ル ブイヨン クスクス)】は、料理のおいしさはもちろんのこと、気さくな店主の人柄でも人気のフレンチビストロ。その日のオススメを教えていただけるなど、お客さんと店主の距離が近く、リラックスして過ごすことができます。
お箸フレンチ Bon tigre
石川 政道 氏
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春日井市にある【hape(ハペ)】は、地元野菜や自家栽培の野菜・野草を使ったコースを提供しているフレンチレストラン。その日使う食材はその日の朝に収穫するため新鮮な状態でいただけるのが魅力です。シェフ一人で真摯にていねいに切り盛りしている姿に感銘を受けます。
マルコンソールプリュ
山本 雅司 氏
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八事にある【カフルイ 珊瑚礁】は中華創作料理店です。店内は松明とヤシの木で南国ムード満載。席は扉付きの個室でソファにクッションもあるくつろげる部屋です。個室が7席、他にバーカウンター席も。廊下には水槽や中庭があり夜もとっても雰囲気が良いお店です。お昼のランチメニューはデザート付きで充実。『チャイニーズバーガーランチ』『ヌードルランチ』など、また『キッズランチ』もありお子さま連れも歓迎だそうです。
LEVEL4
渡邉 慎也 氏
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名古屋市千種区内山3丁目にある創作料理店【創作やさい料理 菜食志向】。月替りの『やさい懐石』のみのお店ですが、毎回、その創作力に驚かされる料理を提供してくれます。どの料理も野菜をふんだんに使ったヘルシーなものばかり。食事の最後には、別途注文できる『デザート3種盛り合わせ』がおすすめです。
シエン 野菜の恵み
小山 寛人 氏
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以前、調理のお手伝いをさせていただいたこともあるダイニングバーです。夜中3時頃まで開いているので、休みの前日にお酒を飲みに行かせてもらっています。一人でふらっと入れる居心地のよさがあるお店です。
だるまん
池田 勇治 氏
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半田市の居酒屋【月乃宴】がおすすめです。落ち着いた清潔な雰囲気が気に入っているお店です。もちろん美味しい食事も楽しめます。
居酒屋 らん
河村 道治 氏
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イタリアンがベースの創作料理のお店です。基本はコースでの提供ですが、その素晴らしさはまるで別次元の感覚。素材の味わいを大事にした繊細な調理法や一品一品の完成度が素晴らしいお店です。とても勉強になり良い刺激にもなるので料理人でしたら一度は訪れることをオススメします。友人、知人や家族と一緒に是非一度足を運んでみてください。
沖縄アグー豚と酒菜家がじゅまる食堂
松田 政隆 氏
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市営地下鉄鶴舞線の赤池駅と平針駅から徒歩10分の場所にある【居酒屋ハッピーピープル】。店に近く、深夜3時まで営業しているので、仕事終わりにスタッフとよく訪れます。木のぬくもりを感じさせる店内は、テーブルの間が広めで、ゆったりと寛げる雰囲気。和食出身の店主がつくる、旬の海の幸を使った刺身や焼物などの海鮮料理はもちろん、創作料理も間違いありません。厳選した素材をひとつひとつ丁寧に手をかけてつくった、和の匠の味をじっくり味わいながら、美味しいお酒を楽しめば、一日の疲れもあっという間に癒やされます。
Hiding place 9 kyu
白石 徹 氏
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店名だけ聞くと洋食屋さんのようですが、出てくる料理はきちんと手間をかけたフランス料理が中心です。たとえば『ブイヤベース』も、新鮮な地元の魚介をふんだんに使って丁寧に調理されています。それから、パスタも絶品なのでぜひ味わってみてください。店内はカジュアルながらおしゃれな雰囲気なので、デートなどに利用するのもいいと思います。
Le Vrai
鈴木 春彦 氏
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山形出身のオーナーが営む和の酒処です。『十四代』の地元銘柄である『朝日鷹(あさひだか)』など、レアで希少な日本酒が飲める名店です。アットホームな雰囲気なので、とてもゆっくり寛げます。カウンター席のみのこぢんまりとした店内で、行き届いたおもてなしを受けられます。ふらりと一人でも立ち寄りやすい居心地のいいお店です。
小皿料理と松阪牛 喜分屋 元祐 名古屋丸の内店
松名瀬 元基 氏
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