広島県のシェフがオススメするお店

隠れ家的なイタリアンバルです。デート、友人など、気心知れた人と訪れたくなる気さくな雰囲気が魅力。スタッフも気さくな方が多いので、交流を楽しみに訪れる常連もいるようです。料理はどれも素材の旨みを引き出した物ばかりでおいしいのですが『アヒージョ』や『チーズの燻製』がお気に入りです。

【厨　朱竹】の開店準備中に手伝っていたので、よく知る店ですが、焼いたニョッキに熱々のとろりと溶けたラクレットチーズをかけていただく前菜など、おいしい創作料理ばかりです。名物は、豪華フォアグラとトリュフがコラボレーションした贅沢な『トリュフごはん』。フレンチながら、パスタがあるところも珍しく、魅力の一つです。ワインの取り揃えも豊富で、お気に入りがきっと見つかります。

美味しいイタリアンや洋食をいただけるお店です。トーンダウンされた空間で、ゆっくり落着いて食事を楽しめます。雰囲気がいいので、デートや女子会にオススメです。なんでもおいしいのですが、黒板メニューからのアラカルトはぜひオーダーしてください。旬の食材やシェフ自慢の料理を楽しめます。ワインの種類が多いので、グループで訪れてもいいと思います。

上質な肉が味わえるお店。焼き方も上手で、お店の雰囲気もすてきです。季節が感じられる客席の壁画が素晴らしく必見です。

【石まつ　三代目】が提案する、和モダン日本酒ダイニングバー。カジュアル過ぎず高級過ぎず、女性のお客さまがお一人でも入りやすい、そんな佇まいのお店です。種類豊富な日本酒を始め、【石まつ　三代目】でつくられた料理をこちらのバーで楽しむことも可能。「ファンです！」と告白したいくらい、お気に入りのお店です。

ワインバーでありながら、鉄板焼きも楽しめる【リュミエール】。いつも、好みのワインを提供してくれるので気に入ってよく通っています。店主のチーズへのこだわりが感じられ、ワインを嗜みながら、チーズをつまみ、大人の空間で会話を楽しむのに最適なお店です。仕事の帰りに仲間たちと立ち寄ったり、打ち上げなどでも利用させていただいています。

広島県呉市にあるこのバーは、カクテルが豊富に揃ったナイトスポット。マスターがカクテルコンテストでいろいろな賞を取られていて、優勝経験もある方です。落ち着いた大人の雰囲気の店内で、シェーカーを振って要望に応えて本格的なカクテルをつくってくれます。新広駅より徒歩10分と比較的近く、利便性がよいので、友達との待ち合せもしやすく、二次会での利用にもオススメ。とても勉強になる空間でもあり、よく利用しています。

バーテンダーが一人で営業されている、昭和の雰囲気が漂うバー。福山市住吉町にある店で、ゆっくり飲みたいときによく立ち寄ります。クラシカルで上質な空間にはレコードの心地いい音楽が流れ、心からホッと安らげるところがお気に入り。お酒は好みや気分に合わせてなんでもつくってくれますが、とくに『ソルティドッグ』がオススメです。酸味と塩味のバランスがよく、爽やかな風味を楽しめるのが魅力です。

広島市中区にある、南国リゾートを思わせる雰囲気のスタイリッシュなバー。カクテルやウィスキーなどを中心にお酒が豊富に揃っており、カウンター席やボックス席で用途に合わせて楽しめます。

フランスの郷土料理とワインをいただけます。お気に入りは「ガレット」。ワインの種類が多く、お酒好きな方にももオススメです。1軒目にはもちろん、2軒目使いにもぴったりです。

福山市にある【HOT BLUES CAFE】は、アメリカンテイストたっぷりのアメリカンダイナーです。ウエスタンな開き扉から一歩入ると床は地面。こだわりの雰囲気がまるでテーマパークのような空間。スタッフも気さくで人柄も良く、気軽に入って楽しめるので気に入っています。この店で食べたいのは超粗挽きビーフ 100％パティのボリュームたっぷりのハンバーガーと種類豊富なサラダ、ステーキもオススメです。ドリンクも世界のビールからウイスキー、カクテルまで揃っているので、どなたでも料理とともに楽しめます。

今注目の熟成肉をワインと共にいただけるビストロ。デート・女子会、パーティー・結婚式二次会など幅広い利用シーンに対応している点も魅力です。

カープ観戦ができる、アットホームで気さくな焼鳥バーです。朝曳きならではの、ジューシーな焼きたての串を片手に、呉の地ビールをぐぐっと楽しめます。さまざまなクラフトビールがあるので、気分や料理に合わせていろいろ試せます。一人でもいいですし、女性同士でも入りやすい雰囲気も魅力です。

圧倒的な種類の日本酒を置く酒バー。訪れるタイミングによっては、初めて出合うような銘柄や希少な限定酒にもありつけます。毎日通っても全種類制覇は難しいと思うほどですが、気分や好みを伝えてマスターのセレクトに委ねてみるのもいいと思います。チェイサーと提供されるほどの超辛口など、飲み方も色々教えてくれます。「日本酒に合うアテ」にも、こだわりを感じます。外国人にも人気があり、海外からの友人と訪れるにもオススメです。接待の二次会にもいいかもしれません。おもしろいお酒、おつまみに出合う楽しみがありますよ。

看板メニューの『ホットドッグ』とビールの素晴らしいコンビネーションを楽しめる専門店です。場所は、広島電鉄江波線・舟入本町停留場から北へ徒歩3分ほど、舟入通り沿いの左手側にあります。4種類の『ホットドッグ』は単品としてのオーダーはもちろん、サイドメニューやドリンクが加わる3種類のセットメニューとしても注文が可能。ランチタイムから深夜まで営業しているので、小腹が空いたときに気軽にいつでも立ち寄れます。

ゆっくり落ち着いて飲みたいときに利用しているバー。十日市町駅のすぐ近く、寺町通り沿いにあるお店です。ここでは、気さくな店主がバリエーション豊富なドリンクを振る舞ってくれますが、とくにニッカウイスキー『フロム・ザ・バレル』のハイボールが好きで、よく注文します。店内は暗めの照明になっていて、ムード満点。一人で飲みたいときはもちろん、デートにもオススメです。また、繁華街からも近く、二軒目使いにも最適。

ヘルシーな料理が愉しめる中華料理店です。野菜の使い方が上手で「こんな使い方ができるのか」と感動します。あっさりした味わいでクセになるおいしさ。いつもつい食べ過ぎてしまいます。

広島電鉄の路面電車胡町停留所から少しのところにある【肉バルTORIKO】は広島牛を使ったグリル料理などが味わえる一軒です。『厳選広島牛日替わり3種盛り』はそれぞれの肉の部位の個性が楽しめます。店内もシンプルでおしゃれな感じです。飲み放題が付いたお得なコース料理もあるので、女子会やグループで出かけるのもいいかもしれません。