広島県のシェフがオススメするお店

霞町にある中国料理店【蓮華】。オーソドックスな一品ものの中華料理ではなく、かなりこだわりのある食材を使用したり、見せ方も細部に至るまでこだわったりしています。中華料理のなかでも、新しいスタイルを楽しめるヌーベルシノワです。福山市では、ここでしか食べられない料理だと思います。お店は広くて大人数にも対応できるので、接待にも最適です。

広島電鉄「銀山町駅」から徒歩3分程の場所にある餃子専門店【せいちゃん】。焼き方にこだわった、ジューシーでパリパリ感のある餃子が味わえる人気のお店です。ネギポケットと呼ばれる餃子のくぼみにネギやモヤシを乗せて食べるのがオススメ。カウンター席のみのこぢんまりとしたお店ですが、何度でも通いたくなる美味しさです。

十日町にある【中国料理菜心】がおすすめです。ご夫婦で営んでいる中華料理店で、中心地からははずれてしまいますが、通りに面したわかりやすい場所にあります。おすすめは、麻婆豆腐。こちらも花山椒が効いた本格的な味わいですが、当店とはまた違ったおいしさがあります。麻婆豆腐以外の料理も、丁寧でとてもおいしく、しかもどれも手ごろな値段で気軽に食事が楽しめます。

当店から近い場所にある中華料理店【風に吹かれて】は、国産のフカヒレ専門店です。国産の上質なフカヒレを入荷していて、そのおいしさはもちろん、価格もとてもリーズナブル。「ウエッジウッド」と「ナルミ」の食器で一皿ずつ提供されるコース料理が人気です。大人の隠れ家のような雰囲気も魅力のお店です。

餃子専門店【王 薬研堀店】は、創業1957年の中華料理店です。揚げ餃子風のサクサクとした食感がたまらない『餃子』は、ベースの餡が、青ねぎ主体で、ニラが少々入っただけ。白菜もキャベツも玉ねぎも使用していないので、青ねぎの甘みと苦味が絶妙な味わいです。また、『シソ餃子』もあって、こちらもオススメ。ぜひ一度食べてみてください。

ヘルシーな料理が愉しめる中華料理店です。野菜の使い方が上手で「こんな使い方ができるのか」と感動します。あっさりした味わいでクセになるおいしさ。いつもつい食べ過ぎてしまいます。