東京都のシェフがオススメするお店

知り合いの料理人の方と行き、いつもおまかせをお願いしているのですが、何を食べてもおいしいです。とくに魚料理はいつも勉強させていただいています。

西荻窪の【たべごと屋のらぼう】はお料理もおいしいですし、店主の方のサービスが絶妙です。「つかず離れず、あうんの呼吸でサービスする」という姿勢を、いつも学ばせていただいています。

カジュアルなスタイルでイタリアンが楽しめるパスタ専門店【Wood Branch】。若いころにパスタについて教えてもらったシェフが経営するお店です。ゆとりをもってつくられた店内は、ナチュラルで寛げる空間。パスタ以外の料理もおいしいので、ついつい長居をしてしまいます。小金井街道を南下し、野川の先、前原町五丁目交差点の手前にあります。

神楽坂の閑静な住宅街にある【SECRETO】は、スペイン【エル・ブジ】やマンダリンオリエンタル東京【タパスモラキュラーバー】での経歴を持つ薮中シェフのお店です。スパニッシュや和食の要素も取り入れた、ちょっとおもしろいフレンチをいただけます。

池袋西口にあるタイ料理レストランで、ここも当店と同じ1988年にオープンしたエスニックレストランの老舗です。ベトナム料理と同じエスニック系で似たようなメニューが揃っている安心感があるせいか、ウチのスタッフはみんなタイ料理が好き。なかでも【メコン】で行った宴会が好評でした。ベトナム料理とちょっと違う辛い味付けなどが参考になったほか、タイのお酒も美味。タイ料理好きの方にオススメします。

クラフトビールと本格ビストロ料理が堪能できる、神楽坂にあるビストロパブです。栃木県産の軍鶏肉など食材の仕入れに力を注いでいます。つねに良質な食材へとアンテナを張るなど、食に対するフットワークの軽さをとても尊敬しています。

練馬・豊玉で薪窯でピッツァイオーロが焼く本格ピッツァとイタリア料理、ワインにも合うアンティパストにメインをシェアして楽しめます。

ブラジルの名物料理『シュラスコ』が味わえる、肉好きにはたまらないお店です。東京都千代田区丸の内にある【バルバッコア クラシコ 丸の内店】では、良質な肉や新鮮野菜を食べ放題で満喫できます。店内は、シックな大人の雰囲気。メニューには、肉の特徴が詳しく載っており、好みの部分をいただくことができます。それぞれの肉の味わいを、食べ比べてみるのも面白いかもしれません。友人との食事会や女性同士の集まりにいかがでしょうか。

併設しているワインセラーからワインの購入ができ、もちろんお店で飲むこともできます。自社輸入している貴重なワインを飲むこともできます。友人とワインを飲みたいときに行きます。

船に乗って、東京湾を眺めながら本格的なフレンチが楽しめます。クルージングするという非日常感がワクワクさせてくれますよ。カップル限定のコースも用意されていて、記念日などの特別なことがある日のデートにもぴったりですね。

代官山にある【VegeHolic】をオススメします。エスニック料理のお店で、他ではなかなか食べられないような料理も多く、インパクトがありおいしいです。代官山駅から徒歩1分の駅チカにあり通いやすいところも魅力です。

代々木八幡で、とてもめずらしい、特別な『ラーメンコース』を味わえるお店です。場所は、小田急線「代々木八幡駅」から徒歩5分ほど、閑静な住宅街のなかに佇む【季織亭】の看板が目印です。名物の『手打ち小麦そば』は、小麦の香りや旨みをじっくりと味わえるようにという店主の思いが込められています。コースでは、趣向を変えた味わい方でさまざまな角度から『手打ち小麦そば』を食べ比べ。店内は落ち着きのある空間なので、おいしい時間をゆったりと満喫できます。

小田急線経堂駅から徒歩５分ほどの立地にあるお店が【世田谷クミン】です。カフェのようなおしゃれな雰囲気で、やさしい味のスープカレーをいただくことができます。お店に清潔感があり、女性にも喜ばれるお店だと思います。やさしい味わいでも、スパイスの香りはしっかり感じられます。私はこちらでは『野菜カレー』を頼むことが多いです。

学芸大学にあるおすすめのバルです。美味しい窯焼きピッツァが楽しめるのが魅力。さらに、隣接するワインショップから旬のワインを持ち込めるところもうれしいですね。

恵比寿駅西口・東側出口より徒歩4分のお店です。無農薬野菜など、こだわりの食材を使った和洋中・ベジタリアン・インドカレーなど幅広い料理が味わえます

典型的な喫茶店メニューを提供しているお店です。コーヒーやトースト、サンドイッチなどもありますが、カレーが絶品です。おいしい朝ごはんを築地で食べるならば、やはり場内がおすすめです。

西武新宿線・西武新宿駅の南口から徒歩5分、隠れ家スタイルのイタリアンバルです。毎日市場から仕入れる新鮮な旬の野菜を使用したヘルシーなイタリア料理が楽しめます。おしゃれなカフェ風の店内はビタミンカラーがテーマカラーという寛げる空間です。オープンキッチン、カウンターではスタッフとの会話を楽しむことができると人気。デートや女子会はもちろん、ひとりでも気軽に立ち寄ることができるお店です。

銀座にあるフランスのアパルトマンをイメージしたカフェ【APPARTEMENT 301】。レトロな雰囲気漂う内装でランチからカフェ、バー利用まで居心地よく過ごせるお店です。特にディナーメニューが豊富。店内もペット可で愛犬と一緒に行けるのも魅力です。

野菜をふんだんに取り入れたイタリアンを提供しているお店です。私自身が野菜の勉強をしていることもあり、ヒマがあれば通っています。何しろ、野菜の味が抜群にいいですね。おすすめは『自然の恵み』という、季節の野菜を使った逸品を少量ずつワンプレートに並べたメニュー。９種盛りと12種盛りがありますが、どれもそれぞれの野菜に相応しい調理を施し、素材本来の味を引き出しています。野菜中心の店なので、女性にも喜ばれますよ。

新宿三丁目駅のすぐそばにある野菜料理、パンケーキ、自然食を楽しめるお店【アインソフ　ジャーニー】。以前、店長兼料理長をしていたお店の系列店で、ビーガンの方向けの『パンケーキ』がおすすめ。「本来の自分に戻る場所」というお店のコンセプトも気に入っています。店内には、占いができるスペースがあり、占いをしてもらうこともできます。ただ単に食事を楽しむだけではない場所なのが魅力的。