神奈川県のシェフがオススメするお店

横浜の長者町にある24時間営業の食堂です。店内には水槽もあり、新鮮な魚介を味わえます。なかでも『海鮮サラダ』が私のお気に入り。めちゃくちゃおいしいので、訪れた際はぜひ注文してみてください。20年前からの変わらぬ味で、訪れるたびにホッとします。旬によっていろいろな魚が入りますが、『かつおのタタキ』もおいしかったです。朝粥が有名な店なので、オール飲み会の朝や、通勤前の朝食処としてもオススメです。

湯河原の料理旅館で、年末年始など時間が取れるときには、勉強を兼ねて、お手伝いさせていただいています。包丁のテクニック、盛りつけの気の使い方、出汁の取り方やスッポンの煮方など、同じ料理の仕事でも我々イタリアンの技術とは相違点が色々あり、現場の皆さんと意見交換できたことが、大変勉強になっています。自分のメニューに取り入れさせてもらった技もあります。

ホテルだけでなく食事や喫茶利用もできるフレンチレストランです。逗子の海岸沿いにあり、テラスからの眺めは南フランスを思い出させます。海を眺めながらの友人との時間はこの上ないものです。湘南の地魚、地野菜をつかったフレンチはどれも絶品ですが、それにあわせるワインもすばらしいものがそろっています。先日はロゼワインをいただきました。ソムリエがいるので会話しながら選ぶのも楽しみのひとつです。

鎌倉にある完全無添加野菜を使ったカフェ【こすもきっちん】は、身体に優しい食材だけを使った料理が楽しめます。おすすめしたい一軒です。

こだわりの薬膳料理、江ノ島の新鮮な生しらすを提供している店。ランチのボリュームがあり、リーズナブルに食べられます。

新鮮な魚を使った料理が多く、盛り付けも素晴らしい。そして、とにかく一品料理がおいしいです。お酒も種類豊富で、ぜひ多くの人に行ってほしいお店です。

横須賀でちょい飲みしたい時に良く利用するのが【fOURPLAY】というおしゃれなバー。カクテルをはじめ、豊富なお酒が揃っていますが、どれも美味しく、一日の疲れを癒してくれます。一見入りにくそうな雰囲気ですが、スタッフが親切で、居心地抜群。料理もイタリアンを中心に充実しており、バーながら一軒目としての利用にもおすすめです。

箱根関所跡の近く、木々に囲まれた高台にある旅館【匠の宿　佳松】。箱根の名湯でもあり、京風懐石料理がいただける老舗の料亭旅館です。天然ものを中心に、旬の素材を使ったお料理の数々。器にもこだわり、美しい盛り付けから味わいまで五感で楽しめるお料理をいただけます。箱根の自然と温泉、そして上質なお料理を楽しめる一軒。ときには家族で少しだけ贅沢に、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

鎌倉にあるワインバー【TRES】は、とても雰囲気の良いご夫婦が営んでいるお店です。ソムリエの奥さまが選ぶワインはどれもすばらしいものばかり。仲間とワイワイ飲むのもいいですが、一人でじっくりワインを堪能したいという人にもぴったりのお店。また、数ある料理のなかでもここの『水餃子』はとくにおいしいので、ワインと一緒に堪能してみてください。

量り売りで好きなものが食べられますシステムが面白いお店です。世界各国の料理が種類豊富にそろっているので、飽きることがありません。横須賀ポートマーケット内にありアクセスも便利です。

当レストランのお隣の箱根町/芦ノ湖畔にあるキャンプ場【Fun Space芦ノ湖キャンプ村レイクサイドヴィラ】。見晴らしがよく空気が美味しい自然いっぱいのところです。芦ノ湖畔のガーデンで気軽に楽しめるBBQがおすすめ。手ぶらでいっても道具や食材は揃えられます。親しいお仲間等で、ふらりと立ち寄ってBBQをするのも楽しいもの。

登戸駅から徒歩2分のところにある【イングリッシュ　パブ　ベスト】は、静かなダイニングバーで、イギリスやアイルランドのフードとビールを味わえます。なかでも、オススメは『ギネスビーフシチュー』。地ビールでじっくり煮込んだビーフは、口の中でホロホロとほどけるほどやわらかく、濃厚な味わいがくせになる逸品です。おしゃれな店内では、大型ビジョンでスポーツ観戦もでき、親しい仲間とワイワイ賑やかに楽しめます。カウンター席もあるので、会社帰りにひとりでも気軽に立ち寄りやすい雰囲気です。

神奈川県葉山の南、山と海に囲まれた秋谷にある【yusan】は、四季折々の新選な野菜をふんだんに使った和食をいただけるお店です。日本の四季である「二十四節季」を意識し、その時期に採れる野菜の力を最大限に活かした料理は、身体にやさしくホッとする味わい。まるで時間が止まったような古い酒蔵をリノベーションした空間とともに、心までほっとできるお店です。

私も出店させていただいている、マルシェの会場にもなっているお店です。『サムゲタン』や『ビビンバ』など、やさしい味わいの韓国料理を楽しめます。豊かな自然に囲まれながら、のんびりと食事を満喫できる一軒。ぜひ足を運んでみてください。

伊勢原にあるタイ料理専門店。タイ人の方々が家族経営で本場の味を提供。なにを食べてもおいしいのに加え、ボリュームも満点です。気持ちのいい接客も素晴らしく、心地いい空気感に包まれて憩えるのも、この店の魅力だと思います。

日本酒と音楽をこよなく愛する店主が営むすてきな日本酒バーです。場所は、田園都市線・藤が丘駅のロータリー側出口より徒歩2分ほどの所にあります。日本酒をいろいろ試せるようにと、小・中・大の3種類のサイズでオーダーが可能。飲み比べにも最適だと思います。また、ライブが随時開催されているのも魅力的。ライブとおいしい日本酒をゆっくりと楽しめる心地よい空間です。

こだわってていねいにつくられた、ランチのサンドイッチがとてもおいしいです。ディナーメニューの自家製猪のハムなど、ジビエ料理も評判です。

日ノ出町駅を出たら横断歩道を渡り、平戸桜木道路に沿って下り方面へと歩きます。店頭には料理サンプルのショーケースと、「そば処」と書かれた暖簾が下げられ昭和の風情を感じられます。年配のご夫婦で営まれており、温かな蕎麦をいただきながら懐かしい気分に浸ることができます。