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- コース/46,200円~
私がオススメします
米田肇シェフは、私が尊敬する料理人であり日本国の宝です。高い意識でみずからの発想を形にする能力があります。妥協なきプロフェッショナルとして、つねにガストロノミーの頂きを更に高みへと押し上げる存在であり、私にないものをすべて持ち合わせている感じがします。追いつけない一歩先の次元を生きている肇シェフは世界中に様々な影響を与え続けるでしょう。
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私がオススメします
米田肇シェフは、私が尊敬する料理人であり日本国の宝です。高い意識でみずからの発想を形にする能力があります。妥協なきプロフェッショナルとして、つねにガストロノミーの頂きを更に高みへと押し上げる存在であり、私にないものをすべて持ち合わせている感じがします。追いつけない一歩先の次元を生きている肇シェフは世界中に様々な影響を与え続けるでしょう。
日本料理 龍吟
山本 征治 氏
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大阪・阿波座にある本格バスク料理店。長年、アルゼンチンやスペイン・バスクなどでの経験をお持ちの山本シェフが、独創的なさまざまなお料理を味わえます。旬食材を扱った本当においしい独自のバスク料理に出合えます。
ビールと羊
菊本 雄介 氏
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JR大阪環状線・天満駅から徒歩5分ほど。閑静な住宅街にある【sfida(スフィーダ)】はランチもディナーも楽しめる、イタリアンが人気のお店です。おしゃれなガラス張りのお店で、デートや大切な日の食事にもオススメ。王道のイタリアンから、和のテイストを加えたちょっと変わったイタリアンまで、幅広いお料理が楽しめます。お米にもこだわったリゾットが人気です。
ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店
稲田 正人 氏
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JR東西線新福島駅近くにある、無国籍料理の【kamoshiya Kusumoto(カモシヤクスモト)】。しっかりとした料理が食べられるところが気に入っており、おすすめです。日本酒やワインも、通好みの珍しいものが取り揃えておあり、お酒がお好きな方にも気に入っていただけると思います。看板がないところも特徴でもあるお店、訪れてみてはいかがでしょうか。
リベルタス
竹内 邦太 氏
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大阪・淀屋橋駅から徒歩3分。“スペインらしいスペイン料理”を味わえるレストランです。オーセンティックな郷土料理もたくさんありますが、とくに『白身魚のコスケラ風』がおいしくて印象に残っています。宴会向けコース料理もありますが、アラカルトも充実しており、存分に楽しめます。ていねいなサービスを受けながら、心地良いひとときを過ごせます。
ビストロ カラト
唐渡 泰 氏
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1979年に創業した、草分け的なメキシコ料理店です。場所は、「心斎橋駅」から徒歩2分ほど、心斎橋タワービルの8Fにあります。店内は、メキシコをそのままに感じられるオシャレな雰囲気で、誰でも気軽にくつろげる心地よさ。デートや友人との飲み会、パーティーなど、幅広く利用できます。毎日19:30から生ライブを楽しむことができるので、誕生日やお祝いの席にもおすすめです。
ロティチキン&ジャッキータコス
浅野 吉章 氏
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北浜駅の近くにある老舗スペインバルで、大阪での草分け的存在ともいえるお店です。場所柄、いつもビジネスマンで賑わっていて、店内は活気があります。そんな本場のバルのような雰囲気の中で、気取らないバルメニューを満喫できるところがお気に入り。メニューで特におすすめなのは、ピンチョスとタパスです。流行に左右されない王道のメニューを取り揃えていて、料理人としての基本を見つめ直させてくれます。
NORTH SEVEN UMEDA
住友 光生 氏
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難波にあるイタリアンバル。友人が独立して、開業した店です。店内はおしゃれでゆったりと寛げる空間。雰囲気のいいカウンター席に加え、個室も完備されています。一人で気軽に飲みたいときはもちろん、仲間とワイワイするもよし、記念日デートなど、大切な方としっとり大人の時間を楽しむもよし。さまざまなシーンに利用できます。料理は、旬の食材を使った料理が多数揃い、どれも本格的。とくに生パスタが絶品です。
地鶏と鶏だしおでん 鷹仁 別邸
延江 大輔 氏
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梅田にある【ウルフギャング・ステーキハウス 大阪店】は、美味しいステーキを味わえるダイニングバー。料理が良いのはもちろんのこと、接客力が素晴らしく、記念日で利用する方多いのも頷けます。誕生日祝いの時には店内で鈴が鳴り、手が空いている従業員が集まってハッピーバースデーを歌ってくれます。サプライズにぴったり。ホントにすごいサービス力だと思います。
京ほのか 京橋店
西 和也 氏
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本場のスペインバルを再現した、こだわりの空間が広がっています。オススメ料理は、日替わりの『パエジャ』。パエジャとは「パエリア」のことです。魚介の旨みがご飯にしっかり染み込んでおり、トッピングの具材もたっぷりで美味。さらに『われたまポテト』もオススメ。フライドポテトの上にのせられた、トロトロの半熟卵。たっぷりの油で揚げられた半熟卵を割ると、中から黄身が流れ出します。立ち飲みでの利用もオススメです。
Caldo
川端 三孝 氏
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【Chi-Fu】は、大阪・なにわ橋にある完全予約制の中華料理店です。中華料理といいながら、登場するのはまるでフランス料理のように繊細で上品な料理。一品一品のクオリティが非常に高く、ソムリエが厳選するワインとのマリアージュは至福の時間を過ごさせてくれます。季節ごとに訪れたくなる店であり、会食やデートなど大切な人との食事にもふさわしい、とっておきの店です。
レストラン ユラユラ
浅井 友章 氏
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地下にある大人の隠れ家的なショットバーです。ムードを楽しみながら、お酒がいただけます。落ち着いて雰囲気も良く、気にいっているお店です。550種類以上の豊富なドリンクからは、好みの一杯が見つかります。
串カツTRIO
安藤 正志 氏
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難波駅のすぐ近くにあるスペインバル。休みの日によく利用している店です。オーナーは、パエリア協会の理事も務められている方で、本場の味をたっぷり楽しませてくれます。どの料理もおいしいので、いつもその日のおまかせを注文するのですが『バスクチーズケーキ』は外せないメニューの一つです。濃厚なチーズの風味で、お酒との相性抜群。本場のバルのようなおしゃれな空間で、楽しく料理とお酒を満喫できるのもポイントです。
風天パンチ
中森 正浩 氏
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こちらでは本格的なスペイン・バスク地方の郷土料理を楽しむことができます。種類豊富なピンチョスを楽しめるコースは、さまざまな食材が少しずつ味わえるので女性にもお酒のおともとしてもぴったりです。
北新地 七宝
北野 裕司 氏
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大阪市北区天神橋1丁目にある赤色の外観が目を引く、ご夫婦で営むアットホームなスペイン料理店【Can Bashi】。辻学園日本調理師専門学校中之島校で教鞭を執っていた時の教え子石橋篤さんが、スペイン人の奥様スサナさんと一緒に営んでいる本場の味を味わえるお店です。『豚バラのコンフィ』やパスタでつくるパエリア『フィデウア』、『タパス』など、スペイン料理の定番が揃っており、ご夫婦で営むアットホームな雰囲気が魅力。料理がおいしく、アットホームな雰囲気が気に入っています。
De MARCHA デ・マルチャ
山田 外守 氏
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心斎橋にある【OLA タコスバー】はよく足を運びます。フレンドリーな雰囲気で楽しく食べたい、飲みたい方におすすめです。手作りトルティージャのタコスや、チーズたっぷりケサディージャなど、一からすべてお店の手作りという点がうれしいです。本格的なメキシコ料理が食べられるお店で、気軽においしいタコスが食べられます。職人肌の素敵なオーナーさんもポイントです。
心斎橋Island Kitchen&焼き菓子工房base
松本 琴美 氏
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カタルーニャの郷土料理をはじめ、スペインワインやシェリーが楽しめる、本格スペインバル。名物はスペインの家庭の味、パスタを使ったパエージャ、フィデウア。そのほかにも本場さながらのメニューが並びます。価格もリーズナブルでついつい通ってしまうお店。欧州の本格料理が好きな方ならハマるはずです。
SOUTHERN PEAS
植囿 克俊 氏
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阿波座と本町の間くらい、中央大通りから少し入った所にたたずんでいるスペイン料理のお店【ロス・シティオス】。小さなお店ですがカウンターと二人掛けテーブル、奥に10人くらいで使えるテーブル席があります。ラストオーダーが25時ということでゆっくりと過ごせます。明るく気持ちのいい接客で気軽に楽しめる雰囲気。メニューの数が多く、グラスワインも豊富です。しっかりした味付けの料理とグラスワインでゆったり時間を過ごせます。
Kura Kura
山下 健児 氏
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ただ食べるんじゃなくそこにいったら楽しい! そういうレストランが好きなんです。【ハードロックカフェ】も雰囲気が好きで、誕生日や記念日など特別な日に訪れています。でっかい『ポンドステーキ』がオススメですよ。
オーションビュー
西川 博之 氏
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東梅田駅から徒歩5分ほどのところにあるスペイン料理・洋食料理がおいしいお店【スペイン居酒屋ルース】。私の洋食料理の指導をして頂いた先生が在籍するお店で、スペインワインを中心に豊富に取りそろえたワインに合う料理がタパスで気軽にたのしめます。また、おいしさの追求のためにパエリアなど、調理工程が多く先に仕込んでしまいたくなる料理も注文してから一つ一つつくられ、出来立てを美味しく食べられることも魅力です。
博多 串鉄板 天一
大本 和也 氏
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