私がオススメします
ラーメンの聖地である玉名市で、知る人ぞ知る隠れた名店である【番屋】。玉名魚市場の一番奥にあり、当店からも15秒ほどで行ける場所にあります。この店の『(とんこつ)ラーメン』はこってりしすぎず、ほどよい味わいのスープが特徴。店主のこだわりを感じさせる一杯が楽しめます。店内はこぢんまりとした昔ながらの雰囲気。当店をご利用のお客様にも、〆のラーメンにとオススメしているお店です。
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ラーメンの聖地である玉名市で、知る人ぞ知る隠れた名店である【番屋】。玉名魚市場の一番奥にあり、当店からも15秒ほどで行ける場所にあります。この店の『(とんこつ)ラーメン』はこってりしすぎず、ほどよい味わいのスープが特徴。店主のこだわりを感じさせる一杯が楽しめます。店内はこぢんまりとした昔ながらの雰囲気。当店をご利用のお客様にも、〆のラーメンにとオススメしているお店です。
ステーキ&創作ダイニング くうかい
志水 雅輝 氏
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気軽に立ち寄れるラーメンチェーン店【博多金龍近見店】。深夜4時まで営業しているので、仕事が終わったあとなど仲間とともによく訪れるラーメン店です。とんこつラーメンのお店ですが、好んで食べているのは『金龍そば』。スープのない“油そば”で、麺に味がしっかりとついていて、やみつきになる味です。壁一面にマンガがずらりと並び、食後は本を読みながらゆっくり過ごすことができます。国道3号線平田2丁目交差点付近の国道沿いにある赤い看板が目印です。
居酒屋 勘吉
荒木 優 氏
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新鮮卵でつくる自家製「たまご麺」を使った豊富なラーメンを楽しめ、なかでも『山・マー・醤麺(サン マー ジャンメン)』が絶品。スープの甘味とコク、麺のモチモチ感、たっぷりの野菜が絶妙なバランスで、ボリュームも満点。スープの濃さやコクなどが、いつ行っても同じ味わいなのも、とても素晴らしいと思う点です。
メキシコレストラン TORTACOS(トルタコス)
浦上 大士 氏
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深夜まで営業しているラーメン屋さん。仕事帰りに利用しています。濃厚味噌ラーメンや魚介とんこつラーメンなど種類があり、お酒を飲んだ後にもオススメです。非常に活気のある店内は、暗い気持ちも明るきさせてくれます。
九州博多料理 もつ鍋 幸
林 芳彦 氏
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熊本で長年愛されてきた老舗の熊本ラーメン専門店です。どのメニューを食べても安定したシンプルな旨さを味わえます。スープをはじめ、焦がしにんにく油、麺、チャーシューなど、すべて自家製というこだわり。初代の女将が考案した定番『玉子入りラーメン』、新鮮なもやしをシャキシャキにゆでてトッピングした『もやしラーメン』、香ばしい焦がしにんにくが決め手の『ラーメン』などがオススメです。
アンジェリーナペペロンバル
立石 貴嗣 氏
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上江津湖畔にある中華そば屋。18年間続けられたカフェから転じて、2017年にオープンした新しいお店です。牛深産のうるめいわし煮干し、北海道産羅臼昆布、鹿児島県枕崎産鰹節などでだしを取った、本格スープの『琥珀そば』がとてもおいしい。無農薬柚子胡椒や小笠原産薬膳ラー油なども用意され、食材への強いこだわりを感じます。ストレートの細麺がスルスルと入りますが、途中で柚子胡椒を溶かしていただくと味わいは一変。上品な香りが立ち、2度、おいしさが楽しめます。"熊本ラーメンは、豚骨だけじゃない"と感じさせてくれます。
ヨーロッパ食堂ジュール
永田 裕二 氏