コート・ドール(CÓTE D'OR)

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算20,001円 ~ 30,000円
  • 最寄り駅白金高輪駅
  • 定休日月曜・第2・4火曜

このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

市場小路 北大路ビブレ店

丸山 剛

私がオススメする理由

すべてがすばらしいの一言に尽きます。なかでも『赤ピーマンのムース』と『エイのポッシェ シェリービネガーソース』を食べたときは感動しました。フレンチが好きな方には、ぜひ一度この感動を味わってほしいです。

2019.05.07 up

広島アンデルセン紙屋町

中川 幸二

私がオススメする理由

オーナーシェフを務める斉須シェフは、日本のフレンチ界では知らない人がいないというくらい有名な方です。とても朗らかな方で「人柄のよさが料理にもにじみ出ている」と感じられるくらい繊細でやさしい味わいが楽しめます。すべてにおいて素晴らしく、近くに訪れた際はぜひ立ち寄ってみてほしい一軒ですね。

2019.04.16 up

コート・ドール(CÓTE D'OR)

グリエ アルカサール

黒井 正博

私がオススメする理由

三田の閑静な立地に佇む、上品なフランス料理店です。素材の味を最大限に引き出す、塩の使い方に感銘を受けました。『赤ピーマンムース』や、『エイのシェリービネガー』など、食材に合わせた表現が素晴らしく、コースを最後まで飽きずに堪能できます。品格を感じるベテランシェフの味わいを楽しんでみてください。

2019.04.01 up

obtenir K

藤谷 圭介

私がオススメする理由

私の師匠が営んでいるお店で、行くといろんなものが洗い流され、「これでいいのだ」という思いを毎回改めてさせられます。そんなリセットをできるお店です。料理はもちろんすべておいしく、空間やシェフの人柄など、どこをとってもいいところばかり。メニューは、コースとアラカルトがあり、前菜からデザートまでバランスよく揃っています。ワインも豊富なので、いっしょに楽しむのがオススメです。

2017.07.07 up

レストラン マノワール・ディノ

阿部 彰

私がオススメする理由

白金高輪の老舗フレンチレストラン【コートドール】さんへは、ゆっくりと落ち着いて食事を楽しみたい時、決まって食事しに行きます。仕事で忙しい日々を送っている中で、たまにゆっくりと心落ち着かせられる癒しの場所ですかね。

2016.08.02 up

全席個室 びすとろ家 銀座有楽町店

菅原 寛紀

私がオススメする理由

やりたいこと、伝えたいことのすべてが料理に表れているように感じます。目にするもの、口にするもの、ありとあらゆるものが素晴らしいお店です。

2016.07.06 up

hotel de yoshino

手島 純也

私がオススメする理由

斉須シェフは、フランス料理界の中で変らないことのすごさを感じさせる数少ない存在ですよね。ご自身の好きにされている料理をずっとつくられているとはいえ、その毎年の中にきちんとリニューアルがあるからファンと評価が付いてきていると思います。先日僕もうかがったときに、『野菜のエチュベ』と『エイとキャベツ』など食べたのですが、メニューとしては変っていなくても、今食べて改めて「美味しい」と感じました。

2015.11.29 up

フランス料理ミクニナゴヤ

柳内 崇

私がオススメする理由

港区三田にあるフランス料理店【コート・ドール】は、約6年間スーシェフとして働かせていただいたレストランです。私の料理の原点でもあり、現在でも年に1度訪れ、パワーをもらっています。ここでしか食べられないメニューも多く、赤ピーマンの風味となめらかな舌触りが楽しめる『赤ピーマンのムース』は絶品。また、『オックステールの赤ワイン煮込み』もおすすめです。フレンチが好きな方に是非訪れて欲しいレストランです。

2015.11.02 up

コート・ドール(COTE D'OR)

クチーナ ヒラタ

町田 武十

私がオススメする理由

まだ右も左もわからない新人の頃、先輩方がフランス料理の名店【コート・ドール】に連れて行ってくださいました。どの料理も本当に美味しく、お皿、テーブル、サービスと、目に入るすべてが素晴らしくて「これが東京の一流レストランか」と衝撃を受けました。その後、斉須政雄シェフの著書『調理場という戦場』『十皿の料理』を拝読しましたが、自分が経験を積んだ今はさらにそのすごさを痛感します。斉須シェフの人柄が、料理に表れているのです。『トリュフのパイ包み』や『オックステールの赤ワイン煮込み』が特に好きです。

2015.07.31 up

営業時間・定休日

営業時間

【火~日曜・祝日】 ランチ 12:00~14:00(L.O) ディナー 18:00~20:30(L.O)

定休日

月曜・第2・4火曜

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