このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

志木葉~懐石よしひと~

渡邊 佳人

私がオススメする理由

修業先のひとつで、目標にしているお店でもあります。完全予約制で、親分と女将さんの1日2組だけのお客様への心のこもったおもてなしは、ほんとうに素晴らしいと感心させられます。懐石料理のコースは季節感や盛り付けの繊細さもさることながら、作家ものにこだわった器づかいも見事なんです。年にたった一日の節句のために出番を待っている器もありますし…。味はもちろんですが、目でも、存分にご堪能いただけると思います。どなたにでも自信をもっておすすめできる、とっておきの一軒です。

2016.02.22 up

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