• 「鴨脚肉のコンフィ カスレ添え」

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  • ガトーバスク

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  • 「フォアグラのサラダ」

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このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

フラスカ (FRASCA)

村田 光司のオススメ

渋谷区円山町、「神泉」駅から徒歩1分のところにある【ダム・ジャンヌ】。以前一緒に働いていた同僚のお店で、しっかりした感じのフレンチビストロです。『キャスレ』が美味しくておすすめ。店内はろうそくが灯されたムーディーな感じで…

favoreatユーザーが食べて美味しかった料理

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「鴨脚肉のコンフィ カスレ添え」

「鴨脚肉のコンフィ カスレ添え」

いまや多くのフレンチなどで食べられる定番メニューですが、その分、「これぞ!」と思える鴨のコンフィに出会う機会も減ってしまったような気も…。
この店のは、いまだにその「これぞ!」と思える貴重なコンフィ。
白インゲンのカスレの辛さがワインに合います。

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ガトーバスク

ガトーバスク

ビブグルマン掲載のフレンチですが、決してコスパはよくありません。あくまで味勝負な店です。
郷土料理、あるいは田舎料理。イタリアのそれは日本でも浸透しつつあるけど、フレンチも郷土料理の集合体であることは、つい忘れられがち。どっしり美味いバスク地方伝統のデセールを頬張りながら、そんなことを思い出しました。

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「フォアグラのサラダ」

「フォアグラのサラダ」

神泉周辺で一番好きなフレンチ。照明が暗いことで有名な店でもありますが、味は一流のフランス田舎料理。南西方面ですね。これはフォアグラのサラダか、フォアグラとサラダか。まあどちらでもいいのですが、とにかくフォアグラが激ウマ。最近食べた中では一番です。

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基本情報

店名 ダム・ジャンヌ (dame‐Jeanne)
TEL

03-3496-2755

最寄り駅 京王線 神泉駅
住所 東京都渋谷区円山町23-4大きな地図を見る
営業時間 18:00~翌4:00(L.O.翌3:00)
定休日 日曜日・月曜日
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営業時間・定休日

営業時間

18:00~翌4:00(L.O.翌3:00)

定休日

日曜日・月曜日

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