美しい霜降りが特⻑

美しい霜降りを持った⾁質が特徴の「おおいた和 ⽜」。
⾵味も豊でとろけるようなやわらかさと美味 しさが際⽴ち、⾁質の決め⼿となる種雄⽜の⾎統も 全国的に⾼い評価を得ています。
これらはひとえに、 ⽜へのストレスを最⼤限抑え、餌にもこだわるなど、 和⽜農家の様々な創意⼯夫の賜物です。