通常：3500円 
勾当台公園駅 徒歩7分 
日曜日 
貯まる・使える 
今野 瑛之 氏 コンノ エイシ
さまざまな店で腕を磨き、料理長として活躍中
1984年、宮城県生まれ。昔から料理をつくることが好きで、専門職へのあこがれから料理人を志す。東京誠心調理師専門学校を卒業後、品川の料亭で2年半修業。仙台の和食店や洋食店などいろいろなジャンルの店で経験を積み、沖縄のピザ店や沖縄料理店でも研鑽に励む。2022年8月より昔の友人から誘いを受け【炭火酒場 伊達トリムネ】で料理長を務めている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
コリコリ食感がクセになる『親鶏もも焼き』
九州産の親鶏を炭火でこんがりと焼き上げた逸品。コリコリした食感で味が濃く、炭の香りが立っています。肉の表面を黒くして焼き上げる宮崎県の郷土料理です。
こだわりの食材
鹿児島から直送で届く種鶏のもも肉やささみを使用
鶏刺しには、鹿児島から直送されてくる種鶏のもも肉やささみが使われています。ささみはサッと湯引きをして『とりわさに』に。もも肉を使った『ももタタキ』は、長期飼育ならではの歯ごたえがたまらない味わいです。
- こだわり食材
- 鶏もも肉 、 鶏ささみ
おもてなしの流儀
ゲストのニーズに合わせた柔軟な対応でおもてなし
「食事の場の主役はお客様であることを忘れないよう心掛けています」と語る今野氏。ゲストの要望を聞き、極力ニーズに応えるような調理法や提供の仕方などを臨機応変に対応できるようにしているそうです。
落ち着いた温かみのある店内は、肩ひじ張らずにくつろげる雰囲気
仕事帰りにフラッと立ち寄り、同僚たちとの楽しい食事会や友人との飲み会はいかがですか。単品にも飲み放題を付けられるので、思う存分飲み明かせます。
炭火酒場 伊達トリムネの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火酒場 伊達トリムネ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8735 022-796-4124 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩7分 仙台地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩9分 |
| アクセス | 地下鉄「勾当台公園駅」南3出口より徒歩約7分／地下鉄「広瀬通駅」西5出口より徒歩約9分 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-7-2 TONEYAビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター：6席 テーブル：4名用×4卓、2名用×1卓 半個室：4名用×3卓（貸切可） ※各種宴会18名まで可 |
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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