通常：25000円 
丸の内駅 
不定休 
富田 英樹 氏 トミタ ヒデキ
料理人であった父親の背を見て育ち、日本料理の世界で腕を磨く
1970年、愛知県生まれ。ラーメン店を営む父親のもとで幼少期を過ごし、その経験から自然と料理に興味を持つようになる。自身も父親と同じく料理人になる事を決意し、その才能を磨くために【料亭 河文】で修業を積む。真摯に腕を磨き、単なる技術の域を超え、心を込めた作品として料理を表現している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
鴨の旨みを引き出す【河文】の名物料理『鴨味醂焼き』
【河文】の名物料理である『鴨味醂焼き』は、味醂と醤油だけで味付けするシンプルながら奥深い一品。鴨の旨みが引き立ち、素材の持つ風味を存分に堪能できる【河文】ならではの逸品です。
こだわりの食材
ふっくらしていて香り豊か。土鍋で炊く「河文米」
こだわりの「河文米」を部屋ごとに土鍋で炊き上げてくれます。土鍋で炊き上げることで、お米の一粒一粒がふっくらとし、香り豊かな仕上がりに。炊き立てのご飯のおいしさを、五感で楽しめる逸品です。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
伝統美と現代の快適さが調和する至福の時間
伝統的な日本の美しさと現代の快適さを融合させた、洗練された会席料理が魅力。一皿一皿に込められた繊細な技術と心配りが、ゲストに特別なひと時を届けてくれます。
名古屋の伝統を体感。歴史と空間が織りなす、特別な時間
名古屋でも有数の歴史を誇る【料亭 河文】。その歴史とともに特別な空間と時間を提供してくれます。歴史を感じさせる佇まいの中で、古き良き日本の伝統と文化を感じられる、贅沢な体験をしてみませんか。
料亭 河文の店舗情報
基本情報
| 店名 | 料亭 河文 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1204 052-222-0873 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋地下鉄鶴舞線・桜通 丸の内駅 名古屋地下鉄桜通線・名城 久屋大通駅 |
| アクセス | 2番もしくは4番が最寄り出入り口です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区丸の内2-12-19 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 お昼の営業がない日もございます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
