京都で出合う、焼きたてのローストビーフ。ワインと共に味わう、贅沢なひと時を
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上賀茂本山の小高い丘の上に佇む一軒家レストラン【ローストビーフの店Watanabe】。坂を上っていくと、まるでフランス郊外の風景が広がり、草花に囲まれた庭が心を和ませてくれます。扉を開けると、そこはおいしい匂いが漂う、温かなもてなしに満ちた空間です。メニューには、ローストビーフを味わう5つのコースを用意。ランプやイチボ、熟成肉から、好みで選べます。目の前で焼きあげられるローストビーフは、鉄板で塊肉の表面を焼き、芯部まで均一に温度を管理しているのが特長。肉の旨みがしっかり感じられる絶品です。自然に囲まれた非日常的な雰囲気は、記念日やデートにもぴったり。おいしい食事の旅に誘ってくれる、魅力的な場所です。
ローストビーフの店Watanabe
これだけは食べてほしいベスト3
焼きたてのおいしさに感動。ジューシーな肉の旨みが口の中いっぱいに広がる『ローストビーフ』
厳選された塊肉を鉄板で焼き上げ、低温調理で芯部までじっくり火を通します。計算され尽くした火入れは、さすが匠の技。コースの前菜やワインを楽しみながら焼き上がりを待つのも、愉しみの一つです。
シンプルながらも深い味わいを堪能『ムール貝の白ワイン蒸し』
選べる前菜の一つ。1個1個の身が大きく、旨みが凝縮されているのが魅力です。白ワインで蒸し上げることで貝の風味が引き立ち、芳醇な味わいが広がります。
食事のはじまりを華やかに彩る、自家製のシャルキュトリー『前菜の盛合わせ』
9種類のビストロ料理の中から好きなものを選べる、楽しさ満載の一皿です。生ハム、スモークサーモン、サバのマリネ、タコのカルパッチョのほか、旬野菜を使った一品も。新鮮なおいしさが広がります。
料理人 / 渡辺 勇樹 氏 (ワタナベ ユウキ)
専門ジャンル: フランス料理
ローストビーフの魅力を追究し、その一皿に自分らしさを込めて
フレンチレストランやホテルなどで経験を積む。さまざまな技術を身に付けていくにつれ、周りの料理人との違いを痛感し、独自性を追究しようと、「一つの分野でスキルを極めたい」と考えるようになる。「冷めてから提供するのではなく、温かなローストビーフもおいしい」と気づいたことに着想を得て、2013年【ローストビーフの店Watanabe】を開店。2021年4月、移転。『ローストビーフ』を極めることに情熱を注ぎ続けている。
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ローストビーフの店Watanabeの店舗情報
基本情報
店名 | ローストビーフの店Watanabe |
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TEL |
050-5448-1643 050-3647-2029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 国際会館駅 叡山電鉄鞍馬線 京都精華大前駅 徒歩15分 |
アクセス | 地下鉄国際会館駅よりタクシーで約5分、京都バス「西幡枝円通寺前」より徒歩約5分 |
住所 | 京都府京都市北区上賀茂本山100-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 火曜日ランチ |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 |
あり
10台ほど駐車可能 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://watanabe-beef.com/ |
備考 |
※完全予約制 ・ご予約は2名様〜とさせていただいております。 ・4名様以上は直接お電話にてお問い合わせ下さい。 ※14名様より貸切利用が可能です。 ※テーブルチャージ 500円(1テーブルあたり) |