ディナー：5000円 
渡辺通駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
山下 展史 氏 ヤマシタ ヒロシ
心からの笑顔を引き出す料理をつくることに情熱を注ぐ
1984年、宮崎県生まれ。自分のつくった料理を「おいしい」と笑顔で言ってもらえることが嬉しく、料理人の道を進むことを決意。その後、さまざまな飲食店で経験を重ね、多くの人と出会う。2023年、その腕前を見込まれて現在の会社に入社し、以来【水炊き 善哉】の料理人として活躍している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
その鮮度を何よりも大切にしている『呼子直送イカ活造り』
注文を受けた瞬間から料理人が最速でイカを捌き、まさに活きたままのおいしさで提供することを心がけています。この瞬時の作業がイカの鮮度を最大限に引き出し、ぷりぷりとした食感と甘みを際立たせる逸品に。
こだわりの食材
宮崎地鶏から博多地鶏に至るまで、地鶏には独自の魅力がある
博多地鶏は、柔らかくジューシーな肉質を持ちスープや焼き料理にぴったり。博多地鶏は、豊かな風味としっかりとした食感が特徴です。それぞれスープに使うと、深いコクと旨みによって一口ごとに満足感が広がります。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
温かい接客と細やかな心配りを、いつも忘れない
ホスピタリティを第一に考え、相手の目線に立つことを常に意識している料理人。目の前の相手が何を求めているのかを鋭く見極め、その期待を超えるために、日々工夫を凝らしています。
視覚と味覚の両方を楽しませるような演出を行う
スタッフが各テーブル席で『水炊き』をつくり上げることで、ライブ感を満喫。料理が提供される瞬間を見ることができるのは、食事を超えた特別な体験を楽しめることになります。
水炊き 善哉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 水炊き 善哉 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1402 092-522-0101 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩5分 福岡市地下鉄七隈線 薬院駅 徒歩9分 |
| アクセス | 渡辺通駅2番出口より徒歩5分。日赤通りを南下、西日本シティ銀行渡辺通支店を過ぎた角を左折してすぐ。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区清川1-11-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 70人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
