希少価値の高い極上ワイン、料理と共に豊かな時間を過ごせる、鎌倉の隠れ一軒家

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鎌倉の人気ヌーベル・シノワ【イチリン　ハナレ】の姉妹店としてオープン。緑に囲まれた一軒家にたどり着くそのアプローチから既に特別感に溢れています。「心が豊かになるワインとおつまみで“ちょっとした時間”を楽しめるサロンを目指しています」と話す料理長の望月康弘さん。ワインはクラシックから新進系の造り手まで厳選の600種がセラーに眠っています。また、生産数が少なく限られた店でしか扱っていない余市【ボッテガパルコフィエラ】の生ハムや相模湾から届く旬の魚が用意されているのもお店のウリ。シェフと会話をしながら好みのワインを選び、オーダメイドで料理をつくってもらう…。そんな贅沢なひとときを過ごすことができます。

霹靂
これだけは食べてほしいベスト３

札幌で予約至難店【パルコフィエラ】の中條大輔氏が余市の工房で手づくりしている『シャルキュトリー』

北海道産の豚・牛・羊など食材も厳選してつくられた生ハムやサラミを、スライサーの中でもフェラーリと賞される「ベルケル」で極薄のスライス。香りと口溶けを堪能することができます。

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『長谷川さんから届いた佐島産真蛸と鎌倉野菜のガスパチョ仕立て』

蛸の名産地として知られる横須賀市佐島から届く蛸を細かく刻んだキュウリ、セロリと共にフルーツトマトでつくった冷製スープに浮かべた夏の前菜です。さまざまな食感と爽やかな風味をお楽しみください。

熱々の揚げパンの上に薄くスライスした【ボッテガパルコフィエラ】の生ハムをのせた『トルタフリッタ』

『トルタフリッタ』は生ハムで有名なイタリア・パルマのソウルフード、揚げると中が空洞になるサクサク食感の軽いパンです。その上に生ハムをのせると脂が程よく溶け、口の中で旨みと香りが広がります。

料理人 / 望月　康弘氏（モチヅキ　ヤスヒロ）

専門ジャンル：中華全般

多彩な経験を活かし、ジャンルレスでゲストの好みに対応

1982年静岡生まれ。2000年【赤坂　四川飯店】に入社。4年中国料理を学んだのち人気スペインバル【エル　プルポ】（神楽坂）を経て、系列店【エル　セルド】（宝町・現在閉店）で料理長を務めるなど7年スペイン料理に従事。さらにフレンチの名店【エディション　コウジシモムラ】(六本木)で2年研鑽を積む。2017年より【イチリン　ハナレ】でシェフ齋藤宏文氏の右腕として活躍し、2025年5月系列店である【霹靂】を任され現在に至る。

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写真

閑静な住宅街、緑繁る庭の眺めに癒される一軒家
『長谷川さんから届いた佐島産真蛸と鎌倉野菜のガスパチョ仕立て』
札幌で予約至難店【パルコフィエラ】の中條大輔氏が余市の工房で手づくりしている『シャルキュトリー』

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鎌倉の隠れ一軒家だから叶う！　丁寧に心豊かな時間を過ごす“ちょっとした夏旅”｜【霹靂】鎌倉

霹靂の店舗情報

基本情報

店名	霹靂
TEL	0467-73-9277 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR線鎌倉駅徒歩18分
アクセス	鎌倉駅西口から徒歩18分
住所	神奈川県鎌倉市佐助2-25-7 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日】 11:00～18:00
定休日	水曜日
平均予算	【通常】 14999円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	13人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可貸切可 Free Wi-Fi利用可完全禁煙