- プロフィール
- 私がオススメするお店
寺山 耕平 氏 テラヤマ コウヘイ
自らが魅了される「おいしさ」で、たくさんの人を笑顔に
1983年、長崎県生まれ。学生時代のアルバイトが料理の世界へ入るきっかけとなり焼肉店へ就職。肉の良し悪しなども学ぶ中、より深く料理に興味を持ち調理師専門学校へ入学。卒業後、和食料理店にて修業、腕を磨く。その後、福岡にある有名焼肉店にて7年間活躍。料理長として腕を振るう。さまざまなお店から引き抜きの声もある中、東京へ。縁あって【Kyushu Meat Club】のオープン準備より携わることとなり料理長就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
上質な黒毛和牛のおいしさを満喫する『サーロインの焼きスキ』
肉のカット技術でも実は一目置かれる料理長。その時々の肉質にあわせ、目の前で最適な厚みのサーロインを切り出します。軽く炙って、福岡産「山平のたまご」につけていただけば、とろけるようなおいしさに。
こだわりの食材
黒毛和牛をはじめ、九州の上質な食材をたっぷりと
鹿児島や熊本などをはじめ、九州の上質な黒毛和牛を入荷しています。また天草の鶏肉「天草大王」や鹿児島の「黒豚」、福岡の糸島野菜や山平のたまごなど、とことん九州にこだわったおいしい食材を使用。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
自宅でくつろぐようなアットホームな雰囲気を大切に
超アットホームな雰囲気の中、自宅のようにくつろぎながらおいしいお肉を満喫できる焼肉店です。カウンター越しに、絶妙な距離感での心温まるもてなしが魅力。女性が一人でも気兼ねなく利用できます。
お酒を飲む人も飲まない人も楽しめる豊富なドリンク
日本酒や焼酎など厳選されたお酒と共に、ノンアルコールドリンクも充実しています。大分の柚子や、炭コーラなど使った珍しいドリンクも楽しめて、お酒を飲まない人にも大好評。
Kyushu Meat Clubの店舗情報
基本情報
店名 | Kyushu Meat Club |
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TEL |
050-5448-1866 090-6493-8855 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営地下鉄新宿線 新宿三丁目駅 徒歩5分 |
アクセス | 都営地下鉄「新宿三丁目駅」から225m。 |
住所 | 東京都新宿区新宿3-20-8 Wa Mall Tops House 1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣に新宿サブナード駐車場有り |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.instagram.com/kyushu_meat_club/ |