ディナー：12000円 ランチ：10000円 
喜連瓜破駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 
イタリアン×和食。和牛料理を堪能できる大人のためのイノベーティブレストラン
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プロの目線で厳選された黒毛和牛をコースで楽しめる店【湧Labo】。経験豊富な店主・森氏による、イタリアンと和食を融合させた独創的な料理が堪能できます。コースのスターターは、旨みたっぷりの『シャトーぷりっタン』。その後も続く斬新な料理は、どれも目と舌を楽しませてくれるでしょう。こだわりの日本酒と合わせれば、それはもう至福のひととき。料理は日々進化するため、訪れるたびに新たな味との出合いがあるのも店の特徴です。オシャレで落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席のほか個室も完備。普段の食事はもちろん、大切な記念日にも利用しやすい場所です。おいしい肉料理に舌鼓を打つ、特別な時間を過ごしてみてはいかが。
湧Labo
これだけは食べてほしいベスト３
和とイタリアンが融合した驚きの料理『湧laboMONAKA』
手で持って楽しむスタイルの一品。サクサクとした食感の最中に牛肉のタタキとアボカドが入っており、その斬新な味わいにきっと驚くことでしょう。風味豊かで濃厚な味わいを楽しんで。
絶妙な食感が楽しい『はじまりの口福 シャトーぷりっタン』
タン元をじっくり時間をかけて低温調理し、最後に炭火で焼き上げることで、外側はカリカリ、中はプリプリとした食感を実現。口の中に幸せが広がる、手間暇かかった贅沢な一品です。
目と舌で楽しむ、大人のための逸品『これぞ肉巻き』
和牛を丁寧に巻き上げた芸術的な一品。赤身のお肉とカラスミの黄色が目にも鮮やかで、見るだけで食欲をそそります。中には茗荷などの薬味が隠れており、さっぱり爽やかな風味もたまりません。
料理人 / 森 康晴 氏 （モリ ヤスハル）
専門ジャンル： 創作料理
食の探究者が織りなす唯一無二の味わい。経験豊富な料理長
1981年、大阪府生まれ。幼い頃から好き嫌いが多かったが、それがかえって料理への興味を引き立てた。鉄板焼き店でアルバイトをした後、ホテルのキッチンで経験を積む。師匠のマンツーマンの指導でイタリアンの基本を学び、独自に和食の技術も習得。精肉店で働いた経験から、お肉の目利きと仕入れにも徹底したこだわりを持つ。料理への飽くなき研究を続ける姿勢が、多くの人々を魅了する一皿に繋がっている。
湧Laboの店舗情報
基本情報
| 店名 | 湧Labo |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1316 06-6777-3590 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 谷町線 喜連瓜破駅 徒歩2分 |
| アクセス | 谷町線喜連瓜破駅2番出口から徒歩2分。阪神高速喜連瓜破インター出口から車で3分。三宅出口から車で5分。 |
| 住所 | 大阪府大阪市平野区瓜破2-1-64 平野ビル 106 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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