シセンデントウヒナベショクカンメイエキテン

四川伝統火鍋 蜀漢 名駅店

050-5448-1659

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本日予約可

陳 明賢 氏 チン ミンケン

料理や空間を楽しみ、四川の伝統や文化を知ってほしい

中国四川省生まれ。四川省の豊かな食文化の中で育ち、料理人として経験を積んだ後、来日する。【四川伝統火鍋 蜀漢】では、本場で培った経験と技術を基盤に独自の創意工夫を加えた料理で、多くのゲストを魅了。厳選された食材と本場のスパイスを使用し、辛さや旨みのバランスを絶妙に調整した『火鍋』の奥深さを追究し続けている。

専門ジャンル
四川料理
経験年数
36年

自慢の一品

自分好みに丸めてつくる『手づくり海老団子』

新鮮な海老を使用し、職人が丁寧に調味して仕上げた“タネ”をゲスト自身が好みの形や大きさに丸めてるつくるのが、【蜀漢】流の楽しみ方。プリプリの食感で、火鍋との相性も抜群です。

こだわりの食材

新鮮なセンマイやこだわりのスープが、中国本場の味わいを再現

北海道産和牛のセンマイを使用。臭みが少なく、柔らかさと歯ごたえ、ザラッとした舌触り、コリコリとした食感が魅力です。また、スープには本場の漢方や香辛料を加え、深みのある味わいに仕上げています。

こだわり食材
ホルモン 、 香辛料

おもてなしの流儀

食事を通じて、中国・四川省の伝統文化に触れてもらえる演出を

四川の魅力を五感で楽しんでほしいと、特徴的な装飾や色彩が施された店内は、まるで旅行に訪れたかのような雰囲気が広がります。メニューのシステムも本場を再現。自分好みの火鍋を楽しめるよう、工夫されています。

本場仕込みの『火鍋』を囲む、楽しい食事時間を堪能

多くの漢方薬に使われる食材を取り入れ、美容と健康、新陳代謝向上に効果的とも言われている『火鍋』。一つの鍋を囲み、それぞれ好きな食材や調味料を選んで楽しめるので、食事がいっそう楽しくなることでしょう。

四川伝統火鍋 蜀漢 名駅店の店舗情報

基本情報

店名 四川伝統火鍋 蜀漢 名駅店
TEL

050-5448-1659

052-583-1658

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩1分
名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩4分
アクセス JR各線名古屋駅ユニモール10番出口より徒歩1分、地下鉄桜通線国際センター駅1番出口より徒歩4分
住所 愛知県名古屋市中村区名駅3-18-19 GEMS名駅3丁目 7F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.syokukan.co.jp/

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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