ディナー：14000円 ランチ：7000円 
広尾駅 徒歩3分 
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西海岸フュージョン料理の概念を覆す上質なワインレストラン
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広尾駅から徒歩3分という好立地に、美食家目線で誕生したPEBBLE BEACH KITCHEN（ペブルビーチキッチン）。 国内外での多彩なキャリアを持つ吉田達郎氏が新鮮で美味しい日本の食材を贅沢に使い、ジャンルにとらわれない西海岸フュージョン料理でおもてなし。 ピノ・ノワールをメインとしたエレガントなカリフォルニアワインを主軸に、日本やフランスなど各国から選りすぐった150銘柄を超えるワインが料理に寄り添います。選択肢が豊富なコースやアラカルトを用意し、小さなお子様連れから接待まで幅広いシーンに対応する懐の深さもこちらの魅力。モノトーンで統一された洗練された空間で特別なひとときを演出します。
PEBBLE BEACH KITCHEN
これだけは食べてほしいベスト３
緻密に重ねられた4つの素材が響き合う「毛蟹のタルタル、トマトジュレ、茄子、アボカドの四重奏」
菊のピューレを敷いた皿に茄子、アボカド、毛蟹のタルタル、トマトのジュレを合わせたデザートのような美しい冷前菜。トマトの酸味がアクセントとなって他の食材の持ち味を引き立て、豊かなハーモニーを奏でます。
極薄のピザ生地で軽やかに味わう サラダが主役の「フレッシュモッツァレラとケールのサラダピザ」
厚さ2ミリのフラワートルティーヤに、SHIBUYA CHEESE STANDから取り寄せるモッツァレラやカリーノケール、5種類のハーブなどを盛り込んだ一皿。トリュフオイルとホワイトマッシュルームが豊かに香ります。
遊び心感じるアレンジを加えた「Surf and Turf」本鮪のレアグリルと青森短角牛グリルの盛り合わせ
Surf and Turfは、魚介と肉を豪快に組み合わせたアメリカ料理。
日本中のおいしい食材が集まる東京ならではのご馳走感溢れる生の本鮪と青森短角牛をルクルーゼに盛り込み、桜チップで瞬間燻製にしてご提供します。
料理人 / 吉田 達郎 氏 （ヨシダ タツロウ）
専門ジャンル： ノンジャンル
幅広いキャリアで培った創造性・独創性・柔軟性を遺憾なく発揮
1993年、青森県生まれ。青森市でバーテンダーとして働く父の影響を受け、料理人を志すことに。専門学校卒業後、老舗の「八戸グランドホテル」で、レストランや宴会の調理に従事。上京し、ダイニングバーの調理長などを務める。28歳でタイに渡り、和牛の肉割烹のオープニングの総責任者として働く。その後、現地の和食店のシェフを経て帰国。2024年5月より【PEBBLE BEACH KITCHEN】のシェフに就任。
PEBBLE BEACH KITCHENの店舗情報
基本情報
| 店名 | PEBBLE BEACH KITCHEN |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1474 03-6277-2983 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩3分 |
| アクセス | 広尾橋交差点から広尾商店街を進み、1本めの路地を左に入り、右側にあるビルの2階です。 |
| 住所 | 東京都港区渋谷区広尾5-13-6 ARISTO広尾2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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