ディナー：15000円 ランチ：4000円 
渋谷駅 徒歩2分 
貯まる・使える 
福島 信幸 氏 フクシマノブユキ
西洋の技と東洋の香りを“CROSS”させた、新しい世界観を創造
宮崎県出身｡ グランパシフィックメリディアン （現グランニッコー東京台場）に勤務後､2005年に渡仏、ミシュラン星付きのレストランで研鑽を積む。帰国後､数々の都内レストランで料理長を務めた後､2019年、I.P.S.（株）に入社｡【Restaurant CROSS TOKYO】（東京都赤坂）の2代目料理長､【CROSS WONDER DINING】（福島県いわき市）の初代料理長を歴任｡2024年2月26日､【MOSS CROSS TOKYO】の開業と共にグランシェフ就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
食事のはじまりを贅沢に飾る、9つの豆皿料理『SHOKADO-9』
松花堂弁当をイメージした箱の中には、和漢洋才をテーマに紡がれる、9つの豆皿が並びます。フレンチの技法をベースに、中国料理や薬膳の知恵なども取り入れているのが特長。色彩豊かに仕上げられています。
こだわりの食材
日本全国各地を訪れ、お皿を彩る食材を吟味
生産者に深い敬意を持ち、食材が持つ本来の味と風味を引き出すことを大切にしています。野菜や魚介類はもちろん、静岡県富士市の「長谷川農産」から仕入れるマッシュルームは、このお店の料理に欠かせません。
- こだわり食材
- マッシュルーム 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
まるで物語の一部に引き込まれるような、心に残るひと時を演出
「ようこそ」とゲストを迎える一言で、心あたたまるもてなしがはじまります。細部までこだわった独自の世界観が広がり、ゲストがその空間と料理を満喫できるよう、細やかな配慮を大切にされてしているそうです。
さまざまな非日常を生み出す空間で出合う、新しい美食
明るい日差しが差し込む昼間と煌びやかな夜景が広がる夜では、違った顔を楽しめます。個室は接待や会食に、窓際席はデートや記念日にぴったり。貸切にも対応してもらえるので、結婚パーティーにもオススメです。
MOSS CROSS TOKYOの店舗情報
基本情報
| 店名 | MOSS CROSS TOKYO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1661 03-5428-3893 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩2分 |
| アクセス | 渋谷駅新南口より直結で徒歩2分。「Shibuya Sakura Stage」内 ハイアットハウス東京渋谷16階 |
| 住所 | 東京都渋谷区桜丘町3-3 ハイアットハウス東京渋谷 16F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日ディナー／月曜日ランチ&ディナー※貸切営業もありますので事前にお問い合わせ下さい |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.mosscrosstokyo.com/ |
