カグラザカシャブシャブフウガ

神楽坂しゃぶしゃぶ風雅

  • 貯まる・使える

050-5448-1437

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岩本 光正 氏 イワモト ミツマサ

さまざまな角度から食に携わってきた、経験豊かな料理人

1971年、東京都生まれ。【青山 SARA】での料理人を経験。その後「テーブルモダンサービス」立ち上げから携わる。プロデュース事業のスタートをきっかけに、さまざまな店舗の運営・メニュー開発をアシストしてきた。その後は「東京アメリカンクラブ」を経て、現在【神楽坂しゃぶしゃぶ風雅】料理人として活躍中。良質な素材をシンプルに活かした逸品から、創作料理まで多彩なメニューは、多くの人々を楽しませている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
31年

自慢の一品

ただ一口の感動を追い求めた『銘柄和牛のサーロインすきしゃぶ』

メインとなるサーロインだけでなく、厳選された醤油を贅沢に煮詰めて、仕立てたタレもまたこだわりの逸品。コストを顧みず、ただ一心に一口の質を求めた、こちらのお店ならではの逸品です。

こだわりの食材

銘柄黒毛和牛を、よりリーズナブルな価格で提供

神楽坂で約20年鉄板料理を営んできたことも、リーズナブルな価格で銘柄黒毛和牛を提供できる理由の一つ。より手頃な価格帯で銘柄黒毛和牛を楽しめることもまた、【神楽坂しゃぶしゃぶ風雅】の強みです。

おもてなしの流儀

自身で納得できるもので、お客様に喜びを届けたい

自身で納得し、心からオススメできる料理を提供することこそが、料理人の役割と話す岩本氏。料理人としての基礎を日々しっかりと見つめ直し、【神楽坂しゃぶしゃぶ風雅】ならではの食体験の提供に挑んでいます。

神楽坂しゃぶしゃぶ風雅の店舗情報

基本情報

店名 神楽坂しゃぶしゃぶ風雅
TEL

050-5448-1437

03-3513-5230

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄線 飯田橋駅 徒歩5分
アクセス 都営大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩2分。東西線「神楽坂駅」より徒歩4分
住所 東京都新宿区神楽坂5-30 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 月・日曜日
年末年始は休み

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平均予算
【ディナー】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 ・カウンター5席
・テーブル10席
・個室1部屋(5席)
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

月・日曜日 年末年始は休み

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この情報は2025年1月10日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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