ディナー：10000円 
飯田橋駅 徒歩5分 
月・日曜日 
貯まる 
古民家で食す厳選黒毛和牛。日本の魅力的な食と文化を一度に味わう贅沢な体験
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
築80年余の古民家の風情漂う和の空間で、ブランド和牛と九州産黒豚のしゃぶしゃぶを贅沢に楽しめる【神楽坂しゃぶしゃぶ風雅】。お肉は黒毛和牛の中でも、各々の基準をクリアした高級ブランド牛をその都度、全国各地からプロの目で厳選して仕入れています。良い食材をセレクトするだけでなく、いいお肉をいかに楽しむかという視点からこだわり、ゲストに豊かな食体験を届けてくれます。お肉に合わせて選び抜かれたシャンパン・ワイン・プレミアム日本酒などの珠玉の酒も用意。コース限定のお得なドリンクセットやシャンパンフリーフローもあり、接待や記念日などにも最適です。日本の魅力的な食と文化を、大切な人と共有してみませんか。
神楽坂しゃぶしゃぶ風雅
これだけは食べてほしいベスト３
こだわりが奏でる奥深い味わい『特撰 銘柄和牛しゃぶしゃぶ』
昆布出汁は最高級羅臼昆布から丁寧にうま味を抽出。牛骨出汁は甘くもサラリとしたスープに仕上げました。良質な複数の素材を独自製法でブレンドしたくるみだれと、上質な和牛とのマリアージュをお楽しみください。
素材を活かした自慢の逸品料理『黒毛和牛とキャビアのタルタルステーキ』
最高ランクの和牛赤身肉を低温調理し、キャビアと掛け合わせた、コース内の逸品料理。濃厚な肉の旨みに、キャビアのほのかな塩けが、口の中でやさしく溶け合い、絶妙に調和します。
上質なお肉をまた違った角度から楽しむ『銘柄和牛のサーロインすきしゃぶ』
しゃぶしゃぶとはまた異なるおいしさを、届けてくれる逸品。お店でスライスした黒毛和牛サーロインを、卵黄入りの特製ダレに絡めて賞味あれ。上質な脂の旨みとコクが、口いっぱいに広がります。
料理人 / 岩本 光正 氏 （イワモト ミツマサ）
専門ジャンル： 創作料理
さまざまな角度から食に携わってきた、経験豊かな料理人
1971年、東京都生まれ。【青山 SARA】での料理人を経験。その後「テーブルモダンサービス」立ち上げから携わる。プロデュース事業のスタートをきっかけに、さまざまな店舗の運営・メニュー開発をアシストしてきた。その後は「東京アメリカンクラブ」を経て、現在【神楽坂しゃぶしゃぶ風雅】料理人として活躍中。良質な素材をシンプルに活かした逸品から、創作料理まで多彩なメニューは、多くの人々を楽しませている。
神楽坂しゃぶしゃぶ風雅の店舗情報
基本情報
| 店名 | 神楽坂しゃぶしゃぶ風雅 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1437 03-3513-5230 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄線 飯田橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 都営大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩2分。東西線「神楽坂駅」より徒歩4分 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂5-30 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 年末年始は休み |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター5席 ・テーブル10席 ・個室1部屋（5席） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
