ヒダギュウスキヤキナカバシワカチヤ

飛騨牛すきやき 中橋 わかちや

050-5448-1269

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景色と共に、A5「飛騨牛」しゃぶしゃぶ・すきやきを楽しむ贅沢を、飛騨高山の思い出に

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飛騨高山の観光名所である中橋のすぐ側。景色を楽しみながら「飛騨牛」を食す、贅沢な一時を提供している【飛騨牛すきやき 中橋 わかちや】。A5ランクの「飛騨牛」を迎えてのすきやき・しゃぶしゃぶをはじめ、飛騨高山ならではの食体験を楽しめる一軒です。岐阜県内各地の作り手たちより届けられる食材に、岐阜県産を中心とした地酒、食器も伝統工芸品である飛騨春慶塗を採用し、店内にも高山の木を取り入れるなど、食だけでなく風景や文化という視点でも、飛騨高山を満喫できます。国内外から多くのゲストが訪れる飛騨高山。この場所での素敵な思い出作りに、ぜひ訪れてほしい一軒です。

飛騨牛すきやき 中橋 わかちや
これだけは食べてほしいベスト3

「飛騨牛」をシンプルに楽しむ『極上A5ランク飛騨牛サーロインしゃぶしゃぶ』

A5「飛騨牛」の極上部位を満喫する、しゃぶしゃぶセット。程よく熱を加えたお肉を、2種類のしゃぶしゃぶダレに絡めて一口。「飛騨牛」の旨みをシンプルに実感できる逸品です。

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「飛騨牛」をシンプルに楽しむ『極上A5ランク飛騨牛サーロインしゃぶしゃぶ』

一貫に詰め込まれたこだわり『A5飛騨牛握り』

A5「飛騨牛」で握る、贅沢な肉寿司。部位は赤身と脂身のバランスが絶妙な希少部位を使用しています。じっくりと低温調理を施したお肉を、仕上げに香ばしく炙って提供。一貫一貫にこだわりが詰め込まれています。

一貫に詰め込まれたこだわり『A5飛騨牛握り』

「飛騨牛」をさらに味わい深く『極上A5ランク飛騨牛サーロインすきやき』

A5「飛騨牛」の極上部位を味わうすきやきセット。自家製のすきやきつゆや、岐阜県「山田養鶏もみじたまご」と組み合わせることで、「飛騨牛」をさらに味わい深く堪能できます。

「飛騨牛」をさらに味わい深く『極上A5ランク飛騨牛サーロインすきやき』

料理人 / 山田 裕紀 氏 (ヤマダ ユウキ)

専門ジャンル: しゃぶしゃぶ・すき焼き

多彩なジャンルを経て挑むのは、故郷の魅力的な食と文化の発信

1990年、岐阜県生まれ。名古屋のイタリアンレストランで飲食店でのキャリアをスタート。21歳からマネージャー職を経験。25歳から、名古屋市内のダイニングバーやビストロでの料理長として活躍する。その後は帰郷し、一度は飲食の世界を離れるも、「株式会社 ステキクリエーション」飲食部門立ち上げに伴い、32歳で再び飲食の世界へ。2024年【飛騨牛すきやき 中橋 わかちや】オープン。故郷の魅力的な食と文化を発信している。

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山田 裕紀 氏

写真

  • 大切な人との“幸せ・想いを分かち合う”場所

    大切な人との“幸せ・想いを分かち合う”場所

  • 素敵な思い出作りに。名所近くでデートにも最適

    素敵な思い出作りに。名所近くでデートにも最適

  • 高山の木が温もりを演出&飛騨高山の伝統工芸品も必見

    高山の木が温もりを演出&飛騨高山の伝統工芸品も必見

  • 黒を基調に、非日常な食の一時を提案する空間

    黒を基調に、非日常な食の一時を提案する空間

飛騨牛すきやき 中橋 わかちやの店舗情報

基本情報

店名 飛騨牛すきやき 中橋 わかちや
TEL

050-5448-1269

0577-57-7463

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩13分
アクセス 高山駅から古い町並みに向かって徒歩13分。中橋という赤い橋からすぐ川沿いにある建物
住所 岐阜県高山市片原町88 地図を見る
営業時間
11:00~19:00 (L.O.18:00) テイクアウトは10:30-対応可
定休日 無休
※年末年始は休み

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平均予算
【通常】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
PayPay, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

本日予約可

050-5448-1269

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この情報は2024年12月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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